Y a plus de saison ma pauv'dame ! Même en cuisine on ne sait plus sur quel pied danser. Un coup on sort les légumes secs et les soupes et le lendemain on n'a plus qu'une seule envie : manger des salades ! Bref, chez moi même le traditionnel poulet ...
La semaine, à la maison, nous ne mangeons que rarement de la viande. Nos repas sont essentiellement composés de légumes, céréales, fruits et produits laitiers. Mais, pour un bon apport en protéines l'idéal est d'ajouter à ces deux éléments des légumineuses : haricots en grains, lentilles, fèves, pois chiches, pois cassés,... ...
Chez moi l'aubergine a du mal à passer auprès de mes hommes. Si je veux en manger il me faut donc faire preuve d'ingéniosité pour lui trouver une petite place dans mes plats. Je n'aime pas quand elle est trop grasse, et pourtant si on ne la veut pas spongieuse c'est ...
J'aime beaucoup cuisiner les petits pois en entrée froide, mixés avec un fromage frais. C'est un vrai régal quand les journées commencent à être bien chaudes et que l'on a plus envie que de manger froid et léger. Mais, la recette indémodable des petits pois reste la cuisson traditionnelle à l'étuvée ou ...
Finalement le robot équipé d'une lame en S c'est parfait pour mixer des viandes tendres ! Moi, qui jusque-là hésitais de peur de l’abîmer, je pense que je vais enfin pouvoir brider ma frustration et me lancer un peu plus activement dans la boulette ! C'est un plat que j'aime ...
Le sarrasin est un grain vraiment surprenante. Son goût et son croquant pourrait vous surprendre si vous n'avez jamais tenté cette expérience gustative. Je ne vous conseille pas de le cuire comme du riz ou des pâtes dans un grand volume d'eau. Il finirait en bouillie insipide. Par contre, cuit ...
Dans le Sud-Ouest, le haricot tarbais c'est un peu à Tarbes ce qu'est l'ail à Beaumont-de-Lomagne ou le piment à Espelette, ou encore... ou encore... Il y a tellement de belles spécialités régionales dans mon coin de France et dans notre pays qu'on pourrait passer des heures en voiture à ...
J'ai un grand jardin plus ou moins sauvage chez moi et j'aime y glaner des fleurs (comestibles !) et les mettre dans la bouche de mes enfants en leur disant "goûte et dis-moi quel goût ça a". Ils font souvent la grimace, pour la forme, en se disant certainement " ...
Ces galettes complètes sont rapides à faire et peuvent se réaliser avec n'importe quel légume de saison. Sans oeufs, elles sont très digestes et sont donc parfaites pour un repas du soir, accompagnées d'une petite salade.
Pour 4 personnes
Préparation 15 minutes - Cuisson 20 minutes
Il vous faut : 200 g de tofu ferme ...
Les légumes cuits au four de cette manière sont un régal. En tous les cas c'est comme ça que je les préfère, moi. Cela fait déjà un bon moment que j'utilise cette cuisson pour mes pommes de terre frites : pas de friteuse, juste 1 ou 2 cuillères à soupe ...