J'ai découvert, dans mon potager de jolies petites aubergines cachées sous les feuilles, bien à l'abri du vent d'automne. Je les ai donc vite cueillies avant qu'elles n'attrapent froid et j'ai réalisé avec, une crème d'aubergine à tartiner, appelée Baba Ghanoush. Cette préparation originaire du Liban fait partie du traditionnel ...
Mon nouveau partenaire Primeal m'a envoyé il y a quelques jours un carton gourmand de produits bio de la marque. Un beau cadeau composé d'une dizaine de produits que je connaissais déjà pour certains et à découvrir pour d'autres. J'ai décidé de débuter mon immersion culinaire dans les produits bio Priméal par la ...
Septembre, c'est la rentrée et c'est aussi l'automne qui approche à grand pas. Mais, c'est encore des paniers pleins de légumes d'été. Alors, autant en profiter tant que le potager nous donne un choix varié de légumes. Les aubergines sont encore sur pieds, belles et bombées et profitent des derniers ...
Le soleil est de retour, et avec lui l'envie de refaire des "vrais" plats d'été aux saveurs méditerranéennes ! Je vous propose donc une entrée fraîche et saine aux accents du sud. Au programme : légumes grillés, mozzarella, tomates confites, basilic et sauce vinaigrette aux câpres. A servir avec un vin bien frais, un bon ...
Le plein de légumes du soleil dans une caponata !
La caponata est un grand classique de la cuisine sicilienne. Elle est servie généralement en hors-d'oeuvre pour sa version froide, mais peut accompagner aussi des viandes blanches ou des poissons dans sa version chaude. Tout l'art de la caponata est ...