Si comme moi vous trouvez les chips du commerce plutôt écœurantes, il ne vous reste plus qu'à les réaliser vous-même. Et, vous allez voir que c'est plutôt sympathique d'avoir à l'apéritif des chips toutes fraîches aux saveurs originales. Période d'hiver oblige, j'ai réalisé ces chips avec des légumes de saison : pommes ...
Connaissez-vous Le Chapelier Fou ? Pas celui d'Alice, non, celui d'Agnès et Emily les deux créatrices de la marque de thés bio Le Chapelier Fou. Je les soupçonne cependant de s'être attablées avec le Chapelier et le Lièvre de mars pour concocter leurs thés bio. Je n'ai jamais vu de ...
La petite histoire :
Il y a des légumes qui ne donnent pas vraiment envie, qui manquent de charme et de poésie. Alors, quand un certain monsieur Céleri rave me fait de l'oeil pendant que je choisis mes jolies petites carottes je ne sais vraiment plus où me mettre. Non mais..., ...
Il existe de multiples façons de cuisiner les pommes de terre. C'est ce qui fait notamment le succès de ce tubercule que nous avons toujours en stock dans nos cuisines. Tellement simple de faire des patates vapeur, une purée maison ou des frites. Très souvent, je les enfourne, c'est simple ...
J'ai trouvé sur le site de vente en ligne Keimling de la mousse de coco. C'est un beurre de coco qui mélange la pulpe, l'huile de noix de coco pressée à froid et le lait de coco. Ils sont ensuite transformés en une mousse onctueuse, un peu comme une purée d'oléagineux. ...
Avez-vous déjà goûté un pâté végétal ? Peut-être pas mais vous vous en êtes certainement approchés. Houmous, pesto, ou autre tartinade sont des sortes de pâtés végétaux. Mais, ce que l'on nomme "Pâté végétal" est une tartinade un peu plus épaisse et lisse, de la consistance d'une mousse de foie ...
Blettes, poirées, bettes, joutes en Suisse même, cette plante de nos potagers peut prendre bien des noms différents selon les régions. Il n'en reste pas moins que c'est une plante délicieuse. Les cardes sont fondantes et douces en goût et les feuilles peuvent se cuisiner comme des épinards, même si ...
"Au commencement était le potiron et une petite envie de cake, gourmandise que je n'avais pas cuisinée depuis un bon moment. Puis, vint l'idée d'apporter un petit plus, de remplacer l'huile ou le beurre par autre chose, un ingrédient Plus... Enfin, vint le moment de la découverte de la purée ...
Un moment convivial autour d'une soupe ça vous dit ? Vous n'y croyez pas vraiment ? Mais si, mais si... lisez plutôt.
Quelques légumes et quelques bouts de pain peuvent parfois se transformer en une soup' party plutôt sympa. Inutile d'acheter des croûtons industriel vous pouvez tout aussi bien les faire ...
Faire de vrais fruits confits, bien ronds, bien fermes et gorgés de sirop, je laisse ça aux confiseurs. C'est beaucoup trop difficile et fastidieux pour moi.
Cependant cela ne m'empêche pas d'avoir envie de faire de temps en temps des fruits confits au sucre maison. Bien entendu je ne joue ...