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Soufflé de pâtisson au haddock et au carvi {aux flocons d’avoine}
Le pâtisson fait partie des courges qui ont un goût très doux. C'est pourquoi j'aime l'associer à des poissons de caractère, frais ou fumés dans des recettes comme dans cette Tarte au pâtisson, saumon et chèvre frais. La chair du pâtisson est également parfaite pour donner du moelleux à un cake sucré ...