Quand je suis invitée et que j'amène le dessert c'est souvent un cheesecake. C'est simple à faire et cela fait toujours l'unanimité. Voici donc ma recette d'un cheesecake à la myrtille léger en sucre. Je préfère limiter la quantité de sucre dans le gâteau et que chacun gourmand le couvre ...
La moitié du chemin, pour obtenir une bonne tarte c'est selon moi de faire une pâte maison. Quand elle est bien sablée, épaisse juste comme il le faut et pas trop sucrée. Bien sûr, il faut que la garniture soit à la hauteur de cette base, pas trop sucrée non plus ...
Les fraises de cette recette sont des fraises "moches", celles que le producteur vous vend moins cher sur le marché mais pour la même saveur au final. Pourquoi se priver alors ? Pour une simple question d'esthétique ? Il est vrai que quand on veut faire une belle tarte, de belles ...
Une mousse au chocolat et aux noix, crémeuse et soyeuse, voilà de quoi ravir de nombreuses papilles ! Les oeufs sont remplacés par le tofu soyeux qui apporte de la fraîcheur au dessert. Si vous avez du mal à trouver de la crème de noix vous pouvez la réaliser au ...
Pour la chandeleur 2018 je vous propose une rétrospective des recettes de crêpes les plus sympathiques publiées sur Le cri de la courgette...
Crêpes autrichiennes
Crêpes party
Crêpes aux trois farines
Crêpes à la farine de pois chiche et pavot
Crêpes au cacao et lait de noisette
Crêpe épaisse à la ricotta, pomme caramélisées et framboises
Crêpes ...
Je ne fais pas souvent de dessert aux courges, ce n'est pas vraiment de cette manière que je préfère les consommer d'ordinaire, même si certaines comme la butternut et le potimarron se prêtent plutôt bien au sucré. Mais, ne jamais dire jamais ! J'ai trouvé l'association parfaite qui m'a faite changer d'avis. Cette ...
Les myrtilles sont de retour, et pour moi la saison des clafoutis également. C'est un dessert que je ne fais quasiment qu'en été et le plus souvent aux cerises. Cette fois-ci je tente l'association myrtille - verveine. J'aime beaucoup ajouter un arôme aux préparations sucrées et il est vrai que ...
A cette saison, du côté de chez moi, dans le Béarn, on trouve très facilement du greuil de Brebis, ce deuxième fromage issu de la recuite du petit-lait après la fabrication de la tomme de Brebis. C'est un fromage frais qui selon les coins de France ou du monde prend un ...
Cette recette pourrait également s'appeler Pumpkin cake, ce gâteau épicé originaire d'Amérique du nord très proche du carrot cake, la carotte en moins ! Bref... Autant j'aime faire du carrot cake pour un dessert ou un goûter gourmand, autant l'idée de réaliser un pumpkin cake ne me vient que lorsque j'ai ...
J'utilise la verveine toute l'année, autant en boisson qu'en aromate dans les plats et desserts. Lorsque je la mets dans mes recettes elle peut être sous sa forme liquide comme solide. Je peux utiliser les feuilles broyées comme de l'eau de verveine, de l'huile essentielle ou de l'extrait de plante. ...