Au moment des fêtes de fin d'année on mange toujours beaucoup trop de viande. Enter le réveillon et le jour de noël, sans compter les restes à terminer parce que maman à prévu pour 40 alors qu'on est 15 à table, il y a de la viande sur la table pendant ...
La garbure est, avec la poule au pot d'Henri IV et la sauce Béarnaise, le grand classique traditionnel du Béarn en matière de gastronomie. L'hiver c'est bon, c'est chaud et c'est réconfortant. Mais, ce n'est pas une simple soupe garnie. C'est un plat gourmand et mijoté qui, bien préparé, est ...
Je ne suis pas vraiment fan des navets. Je les utilise principalement en petits cubes ou mixés dans les potages. Mais, les petits navets de printemps sont tellement mignons qu'il serait dommage de ne pas les intégrer à nos menus. Leur goût, plus doux que celui des gros navets, permet de ...
Au coeur de l'hiver, la soupe fait parti des plats reconstituant que l'on aime déguster bien chaude. Au-delà de l'entrée qu'elle peut constituer, la soupe devient un plat complet si on lui ajoute féculents, céréales ou protéines. Cette soupe-repas peut ainsi s'agrémenter de légumes secs, de riz, de pâtes, ou encore de blé, millet, avoine ...