Autant vous dire tout de suite que ce condiment envoie fort ! C'est un peu notre wasabi du sud-ouest !
Quand l'Association de défense de l'Ail blanc de Lomagne m'a contactée pour me proposer de m'envoyer une tresse d'ail j'ai forcement dit oui. L'ail blanc de Lomagne, je le connais bien. ...
L'année dernière j'ai passé un superbe week-end sur les terres du Roquefort Papillon. J'ai eu le chance , accompagnée de 11 autres blogueurs et d'une équipe formidable, de visiter les caves Papillon et leur magnifique four à pain, de faire le marché Victor Hugo de Toulouse avec des personnes tout ...
Je n'avais pas encore goûté d'héliantis. Mais il y a quelques jours je suis tombée dessus au magasin. Juste à côté des topinambours (et, j'ai compris après pourquoi...) j'ai trouvé ces rhizomes tubéreux. J'ai donc rempli vite fait ma petite poche papier avant que quelqu'un n'ait l'idée avant moi de ...
Il existe de multiples façons de cuisiner les pommes de terre. C'est ce qui fait notamment le succès de ce tubercule que nous avons toujours en stock dans nos cuisines. Tellement simple de faire des patates vapeur, une purée maison ou des frites. Très souvent, je les enfourne, c'est simple ...
On est en pleine saison des courges, mais savez-vous aussi que la récolte de la patate douce commence aussi en septembre - octobre sous nos latitudes ? Alors oui, ce n'est pas une plante que l'on cultive en grande masse en France, et mis à part sur des marchés du ...
Kesako le Tabasco® ? Le Tabasco®, est une sauce pimentée vieillie en fûts de chêne qui est née en 1868 aux Etats-Unis. Je ne suis pas très friande des produits de cette partie de l'Amérique, mais là je dois dire que quand on m'a proposé de me pencher sur celui-ci j'ai ...
Bizarrement ce n'est pas le dimanche que je cuisine le plus. En hiver je fais très souvent une viande au four et en été un barbecue. Pour accompagner, quelques pommes de terre coupées en gros morceaux et assaisonnées de fleur de sel, et d'aromates finissent elles aussi au four. C'est ...
Chez moi, fin mars, les pissenlits sortent de leur longue période de repos pour envahir mon jardin et s'en donner à coeur joie. Je me refuse à les éradiquer à coup de produits toxiques mais ne suis pas pour autant ravie lorsque les garçons rentrent de leur partie de foot ...
Le tofu fumé est de loin mon préféré de tous les tofus fermes, même si je ne renie pas les autres pour autant. En fait, ce que j'aime c'est son goût de saucisse fumée qui s'accorde parfaitement avec les légumes.
Mais, dans ma cuisine autant vous dire que chaque tofu à ...
Cet hiver ma découverte légume aura été le rutabaga. Ce légume racine issu d'un croisement entre le chou et le navet que l'on pourrait confondre à première vue avec ce dernier est particulièrement bon en soupe ou purée. Son goût plutôt prononcé est un mix entre la pomme et terre, ...