J'ai trouvé, début janvier, au rayon vrac de mon magasin Biocoop un nouvel édulcorant naturel : la poudre d'agave.
J'aime déjà beaucoup le sirop d'agave qui remplace très souvent les sucres dans mes desserts. Mais, il a tout de même ses limites, notamment pour les pâtes à gâteaux. Sa texture liquide ...
Savez-vous que vous pouvez réaliser vous-même vos purées d'oléagineux ?
Rien de plus simple : un petit mixeur, de bons oléagineux (fruits naturellement secs ou graines) et, en quelques minutes, vous obtenez la purée que vous souhaitez : purée d'amandes, purée de noisettes, de sésame, de noix de cajou, de cacahuètes ...