Priméal a eu la bonne idée de lancer une gamme de pâtes aux céréales anciennes pour changer du blé. Les codini que j'ai utilisées dans cette recette sont à l'épeautre, au Kamut et au maïs. J'aime beaucoup ce mélange, d'autant plus qu'elles sont demi-complètes.
Je les ai cuisinées en salade avec ...
Le millet est une céréale assez fade mais que j'aime justement pour sa douceur mais surtout pour son moelleux. Lorsque je la cuisine je rehausse donc son goût avec des ingrédients de caractère. Dans ces croquettes la roquette et les tomates confites jouent donc parfaitement leur rôle en apportant du piquant et des saveurs relevées.
Lorsqu'il ...
En été, les enfants réclament souvent de faire un pique-nique, même au fond du jardin ! Cela leur donne l'impression de jouer à la dînette et moi le sentiment de retomber en enfance. Et c'est vrai que c'est plutôt agréable, en bordure de ruisseau avec les libellules qui viennent se ...
Après les fêtes et après les galettes des rois à répétition moi je n'ai qu'une envie à table, c'est de manger de la salade. L'été c'est simple, les légumes et le temps s'y prêtent particulièrement bien. L'hiver le choix est un peu moins vaste et on a surtout moins l'habitude, ...
Les pâtes "céréales + légumineuses" sont non seulement complètes mais elles apportent aussi de l'originalité dans la cuisine ! Cette salade végétarienne réalisée avec des Spirales aux pois cassés permet d'obtenir un plat équilibré, riche en protéines et vitamines : céréales, légumes secs et frais, et fruits secs. Une entrée complète, fraîche et délicieuse ...
Le pesto se fait traditionnellement aux pignons. Mais, comme j'aime bien transgresser les classiques je tente toujours de nouvelles associations de saveurs. Et, je dois dire que celle que je vous présente dans ce pesto est au final, et après approbation de toute la famille, plutôt sympathique. Les noix de ...
Ce printemps les pissenlits sont mes amis !
Samedi matin je suis donc allée dans mon jardin cueillir des feuilles et des boutons de pissenlits avant que Monsieur ne les fasse disparaître dans le panier de la tondeuse ! A cette période de l'année ces petites plantes envahissantes s'en donnent à cœur joie dans le ...
L'hiver, comme beaucoup d'autres personnes, je mange moins de salades composées et de crudités. Certainement parce que j'ai plus envie de me réchauffer avec une bonne soupe que de croquer dans des légumes crues. Et pourtant les idées ne manquent pas pour réaliser de délicieuses salades. Elles peuvent même constituer un ...
Pas toujours facile de trouver une façon originale de cuisiner la pomme de terre. On lui donne souvent la deuxième place dans un plat. On la frit, on la poêle, on la gratine, on l'empapillote, on la fait cuire à la vapeur et j'en passe. Mais, elle a toujours le second ...
La ricotta est un fromage frais de vache, de brebis ou de chèvre qui se prête particulièrement bien à la préparation d'un cake. Elle lui apporte moelleux et fraîcheur, ce qui permet d'une part de se régaler - on ne va pas s'en priver - et d'autre part de conserver ...