Quand on a dans son placard un flacon d'huile d'argan alimentaire, on réfléchit à deux fois à la manière dont on va l'utiliser. Non seulement son prix vous retient de vous lancer dans d'extravagantes idées, mais ses subtilités gustatives en font un objet d'étude intéressant à analyser pour trouver d’agréables associations de goûts.
C'est ...
La millassine c'est, dans le sud-ouest de la France, un délicieux dessert de Grands-Mères, inratable et vite fait. Petite fille c'était mon dessert préféré du mercredi. Nous le dégustions, ma soeur et moi, entre jeux et dictées, chez ma grand-mère. Elle la parfumait traditionnellement d'eau de fleur d'oranger et ses effluves ...
La figue est la star des fruits "d'été". On la place dans les desserts, on en fait des confitures, on la confit et on se régale de sa saveur pour accompagner des viandes et autres plats. Dans les campagnes du sud de la France les figues ne coûtent parfois rien ...
Cette pâte salée - moitié sablée, moitié brisée - est désormais devenue un classique de mes recettes. Une fois cuite elle est croustillante à souhait et se coupe facilement sans forcement se briser au premier coup de couteau. Elle me sert autant en fond de pizza qu'en fond de tarte, ...
Toute la simplicité des tomates relevée par une sauce vinaigrette à la framboise.
Un plat de rondelles de tomates ce n'est pas forcement tristounet, et cela peut même se transformer en une entrée sympa et originale à présenter à des invités. Pour cela quelques règles s'imposent :
D'abord, il faut varier les ...