Les pois chiches grillés sont une alternative parfaite aux cacahuètes et autres oléagineux que l'on a tendance à surconsommer au moment de l'apéritif. Je pense que maintenant que je me suis lancée dans cette recette, qui ne prend vraiment que très peu de temps, je vais la faire très régulièrement. D'autant ...
Les crudités, il n'y a rien de tel pour faire le plein de vitamines dont on a cruellement besoin en hiver et surtout après les fêtes. Mon petit secret pour une entrée "santé" c'est de rajouter des graines, riches également en vitamines en tous genres mais aussi en magnésium, phosphore, ...
Une fois qu'on a découvert le gomasio on n'a plus envie de s'en passer. Saupoudré sur des crudités, un velouté de légumes ou un plat chaud il apporte non seulement une touche salée mais aussi toutes les saveurs et les bienfaits des ingrédients qu'il contient.
Le gomasio traditionnel n'est composé que ...
- Ce midi c'est salade vietnamienne à l'émincé de lupin !
- Moi, j'aime pô l'émincé de lapin
- Mais mon coeur, c'est pas du la-pin, c'est du lu-pin
- Moi, j'aime pô l'émincé de lupin
- Ben, ça on ne sait pas puisque tu n'as jamais goûté !
- Et, d'abord c'est quoi ça, ...
Après les fêtes et après les galettes des rois à répétition moi je n'ai qu'une envie à table, c'est de manger de la salade. L'été c'est simple, les légumes et le temps s'y prêtent particulièrement bien. L'hiver le choix est un peu moins vaste et on a surtout moins l'habitude, ...
Le gomasio est un condiment savoureux et très simple à réaliser. Sa particularité vient des grains de sel enrobés par l'huile des graines de sésame broyés. Dans la tradition japonaise, pour broyer le tout on utilise un suribachi, un mortier dont l'intérieur en argile est rainuré, ce qui permet d'exsuder ...
Les courgettes rondes sont idéales à farcir. Vous pouvez les farcir de préparation à base de viande, de tofu ou d'oeuf et les faire cuire ensuite ou bien comme ici, les faire d'abord cuire tranquillement à la vapeur puis les remplir de toutes les préparations possibles : mimosa, dés de ...
Cet hiver ma découverte légume aura été le rutabaga. Ce légume racine issu d'un croisement entre le chou et le navet que l'on pourrait confondre à première vue avec ce dernier est particulièrement bon en soupe ou purée. Son goût plutôt prononcé est un mix entre la pomme et terre, ...
Cette jolie recette est très simple à réaliser. Comme quoi on peut faire de l'original et du gourmand en seulement quelques minutes ! Les grains de sésame subliment la truite et apportent une touche croustillante au moelleux des pavés. Vous pouvez l'accompagner d'une sauce citronnée pour en faire un plat ...
Il y a une vrai différence de saveurs entre un poisson entier et un filet de poisson cuits au four. La chair d'un poisson entier reste bien moelleuse et juteuse puisqu'elle a cuit sous la peau et n'est à aucun moment en contact avec le plat de cuisson.
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