Quand on m'a parlé de cette recette de Houmous je me suis dit qu'il me fallait absolument l'essayer. Et, à l'heure où j'écris ces quelques lignes, je n'ai qu'une hâte, c'est de le goûter ! Il est là, tout prêt, à me tenter avec son délicieux parfum et sa belle ...
Les pois cassés font parti de mes souvenirs culinaires d'enfance. Chez ma grand-mère la soupe de pois cassés mijotait sur le poêle à bois une grande partie de la matinée jusqu'à former un velouté épais, doux et onctueux en bouche. C'était un vrai délice.
Mais les pois cassés peuvent se ...
Les courgettes rondes sont idéales à farcir. Vous pouvez les farcir de préparation à base de viande, de tofu ou d'oeuf et les faire cuire ensuite ou bien comme ici, les faire d'abord cuire tranquillement à la vapeur puis les remplir de toutes les préparations possibles : mimosa, dés de ...
Dans le Sud-Ouest, le haricot tarbais c'est un peu à Tarbes ce qu'est l'ail à Beaumont-de-Lomagne ou le piment à Espelette, ou encore... ou encore... Il y a tellement de belles spécialités régionales dans mon coin de France et dans notre pays qu'on pourrait passer des heures en voiture à ...
C'est parfois sympathique d'apporter un peu de fantaisie à une tarte. Et, il faut avouer qu'on est plus souvent inspiré pour customiser nos tartes sucrées que pour nos tartes salées.
Voici une idée pour donner relief et fantaisie à vos tartes d'automne. Elle va amuser les enfants et surprendre les grands. ...
Quand j'étais Parisienne les wraps, c'était très souvent mon casse-croûte de jours de soldes et lèche-vitrine. J'en trouvais à tous les coins de rues et c'était tellement pratique à manger que je les préférais très souvent au sandwich baguette qui me sème toujours des miettes jusque dans mon décolleté ! Et puis, ils sont ...
Ce week-end va très certainement être chargé en calories et lipides chocolatées, et je suppose que les grands ne vont pas se priver ! Ils auraient bien tort ! Je vous propose donc une entrée légère, printanière et d'actualité : de jolis petits nids de Pâques croquants et savoureux aux ...
Si vous me dites Houmous, je vous réponds : apéritif convivial, tartinade ou encore exotisme. Ce grand classique du Moyen-Orient fait parti du traditionnel mezzé, un assortiment de délices à grignoter, et pouvant aller d'une dizaine à une centaine de petits plats à partager autour d'une table. Et, même si ...
J'ai découvert, dans mon potager de jolies petites aubergines cachées sous les feuilles, bien à l'abri du vent d'automne. Je les ai donc vite cueillies avant qu'elles n'attrapent froid et j'ai réalisé avec, une crème d'aubergine à tartiner, appelée Baba Ghanoush. Cette préparation originaire du Liban fait partie du traditionnel ...
Comment faire une pâte à tarte qui change de la traditionnelle pâte brisée... sans utiliser de beurre... tout en lui procurant un subtile goût qui ne nous laisse pas indifférent ? Et bien, pourquoi pas en utilisant une purée ou pâte d’oléagineux ou d'une graine suffisamment grasse comme le sésame. Le pot ...