Certains me “reprochent” de poster peu de recettes à base de courgette. Et bien oui, pourquoi citer ce légume dans le titre de son blog, si ce n’est pas pour en faire la star du blog  ou du moins lui donner une belle place dans les recettes ?

Il me semble donc que quelques explications s’imposent et que le moment est venu de lever le voile sur ce nom de blog qui en fait sourire plus d’un !

Pour tout vous dire j’aime les courgettes. L’été, en salade, farcies, sautées, en purée, en terrine… les idées ne manquent pas pour cuisiner ce légume d’exception qui pousse si facilement ! Et, c’est pourtant là que se situe parfois le fond du problème. Si le temps est clément, un seul pied peut donner des kilos de courgettes dont on ne sait plus que faire. Je me souviens d’un été chez mes parents où j’ai fini par les préparer en confitures pour ne pas les mettre au compost. Pas terrible la confiture de courgette !  Et puis, vous n’avez jamais remarqué : quand on met un pied dans le potager on pourrait presque les entendre appeler à l’aide pour qu’on les cueille enfin et qu’on ne les oublie pas sous leurs grandes feuilles. Qu’elles ne grossissent pas trop au point de finir obèses, grosses comme des butternuts !

Lorsqu’on doit trouver un nom pour un projet les idées fusent et se mêlent, s’entrechoquent et créent une véritable cacophonie dans notre tête. On s’inspire souvent de noms qu’on a trouvé sympathiques. On croise avec l’idée directrice du projet et on mêle le tout pour aboutir à quelque chose. On affine, on en parle autour de nous et enfin on annonce !

Pour moi, le fil conducteur de ce blog était de partager des recettes réalisées au départ avec mon panier de l’AMAP,  les légumes de mon potager d’été et les produits de proximité. Le nom du blog devait donc rappeler l’idée du potager, du terroir. Mais je voulais aussi qu’il soit sympathique, facile à retenir parce que surprenant et marrant. J’ai donc ouvert une petite boîte dans ma mémoire pour m’inspirer de nom de marques, restaurants, et autres inspirations… Et, j’ai repensé à un restaurant à Toulouse dans lequel j’aimais beaucoup me rendre quand j’étais étudiante : Le cri de la truffe (je vous le conseille – délice du terroir assuré !). En laissant  fuser les idées avec ma copine Stéphanie, on en est arrivées à : Le cri de la courgette au fond du potager. Et puis on s’est dit : beaucoup trop long, trop explicite… Et voilà comment est né mon blog :  Le cri de la courgette… 

© Cécile Lorillon – 2012

Pour 6 personnes

Préparation 20 minutes – Cuisson 50 minutes

Il vous faut : 1 pâte brisée / 3 courgettes / 3 échalotes / 3 oeufs / 20 cl de crème d’avoine / 10 cl de “lait” d’avoine / 20 g de flocons d’avoine / huile d’olive / sel / poivre

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Rincez et séchez les courgettes. Râpez-les à la grosse râpe. Pelez et émincez les échalotes. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez les échalotes puis les courgettes. Faites revenir tout en remuant 15 minutes. Salez et poivrez. Égouttez dans une passoire à mailles fine.

3. Battez les oeufs dans un saladier. Ajoutez la crème et le “lait” d’avoine. Salez et poivrez.

4. Étalez le fond de tarte dans un moule. Ajoutez les courgettes puis versez l’appareil à la crème d’avoine. Parsemez de flocons d’avoine. Vaporisez de l’huile d’olive sur les flocons  (ou versez un léger filet).

5. Enfournez pour 35 minutes. Servez tiède avec une salade !

© Cécile Lorillon – 2012