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Tarte mousseuse citron et myrtilles Je ne me lasse pas du mariage citron et myrtille. Après vous avoir proposé un cheesecake au citron et aux myrtilles, me revoilà avec une tarte mousseuse au fromage blanc, citron et myrtilles. Cette tarte est un vrai délice, moelleuse et savoureuse à souhait. Et si vous voulez la déguster très fraîche, je vous propose même de la réaliser la veille et de placer les myrtilles et la gelée le jour même. Vos papilles s’en souviendront !
Préparation 40 minutes – Cuisson 25 minutes
Il vous faut : 300 g de Pâte sucrée / 250 g de fromage blanc 40% mg / 20 cl de crème liquide entière / 65 g de sucre roux / 4 g d’agar agar / 2 citron / zeste d’1/2 citron / 300 g de myrtilles / 2 cuillères à soupe de gelée de coing ou de myrtille / sucre glace
1. Préparez la pâte sucrée puis foncez 1 moule avec. Placez au réfrigérateur.
2. Battez quelques minutes le fromage blanc avec le sucre. Montez la crème liquide en chantilly et réservez.
3. Pressez les 2 citron. Versez dans une petite casserole et ajoutez l’agar agar. Mélangez avant de faire chauffer 3 minutes.
4. Ajoutez le jus de citron additionné d’agar agar au fromage blanc, puis incorporez la crème chantilly délicatement. Placez au réfrigérateur pour 1 heure.
5. Pendant ce temps faites cuire le fond de tarte à blanc dans le four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir.
5. Versez la mousse au citron dans le fond de tarte puis ajoutez les myrtilles dessus. Faites chauffer la gelée et versez dessus. Saupoudrez de sucre glace.
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5 Commentaires à "Tarte mousseuse citron et myrtilles"
à défaut de myrtilles chez moi, je vais aller glaner quelques mûres pour les remplacer! je te pique la recette illico;)
j’adore, j’adore, j’adore!!!
Ces myrtilles sont magnfiiques!
une sacrée recette pleine de saveurs!
Moi aussi cette association me plait beaucoup, et comme les myrtilles sont superbes au jardin cette année ça permet de s’en donner à cœur joie !! Très belle tarte, je croque, bisoooooo 🙂
Merci Isa ! Je n’en ai pas dans mon jardin, mais dès l’été prochain je remédie à cela. Bisous 😉