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Tartinade de betterave aux noix de cajou Juin 17, 2012 // L'apéritif, Les "sans"..., Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine // Cécile LorillonLa betterave se cultive toute l’année et on peut donc la consommer à n’importe quelle saison. Et c’est tant mieux, parce que crue, cuite, en entrée, en plat ou même en dessert elle s’adapte finalement très bien aux envies de chacun. Moi, j’ai une préférence pour la betterave dans des préparations apéritives. J’aime la mélanger à du chèvre frais, du tofu soyeux ou des purées d’oléagineux. J’aime aussi la mélanger à des vinaigres de caractère qui vont relever et sublimer son côté sucré.
Et comme il ne faut pas plus de 15 minutes pour réaliser cette recette, je me lance dans la compétition et la propose au concours proposé ce mois-ci sur Cuisine.de : “Défi Cuisine : 15 minutes” http://recettes.de/defi-15-minutes
Préparation 12 minutes
Il vous faut : 1 betterave moyenne cuite (environ 60 g) / 35 g de noix de cajou (ou purée de cajou) / huile d’olive / vinaigre balsamique / sel / poivre
1. Coupez la betterave en petits cubes.
2. Placez les noix de cajou dans un mixer et réduisez-les en poudre. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Continuez de mixer en rassemblant la poudre au centre régulièrement jusqu’à obtenir une purée de cajou.
3. Ajoutez les morceaux de betterave, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une purée lisse.
4. Placez au frais en attendant de servir sur des toasts.
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5 Commentaires à "Tartinade de betterave aux noix de cajou"
Super cette recette…je l’ai réalisée et mise sur mon blog en mettant ton blog à l’honneur bien sûr!!!
Bonne journée
je suis malheureusement la seule à aimer la betterave à la maison 🙁 mais j’en ferai une petite quantité juste pour moi NA ! 😉
Tu as bien raison !
C’est super original comme tartinade, jamais j’aurais eu l’idée de faire ce genre de recette et pourtant c’est vraiment une chouette idée! La betterave est souvent peu utilisée, c’est donc une belle façon de lui rendre hommage =)
Bises!
trop fan , je teste bientôt cette petite merveille !