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Tartine gourmande figue, brebis et magret séché Oct 08, 2011 // Entrées froides, Le salé..., Les "sans"..., Salé, Sans lactose & caseine // Cécile LorillonIl m’arrive de temps en temps d’avoir une journée seule à la maison. C’est pour moi l’occasion de souffler et de m’occuper de tout ce que je ne peux pas faire quand mes lutins sont dans mes pattes… Dans ces moments là il est hors de question pour moi de passer des heures à me préparer mon repas de midi. Mais, je suis une gourmande et même si le repas doit se faire rapidement, il doit quand même me faire plaisir. Et, pour ça,vive la tartine ! C’est fou toutes les variantes de tartines gourmandes que l’on peut faire avec seulement quelques ingrédients ! Aujourd’hui c’est tartine figue, brebis, magret séché sur un lit de roquette. Ça vous tente ?
Préparation 10 min – Cuisson 2 min
Il vous faut : 1 tranche de pain d’1 cm d’épaisseur / 1 poignée de roquette / 3 tranches fines de magret séché / quelques lamelles fines de fromage pur brebis / 1 figue / 1 cuillère à café de vinaigre de framboise / 1/2 cuillère à café de miel /1 noisette de beurre / huile d’olive / fleurde sel / mélange 5 baies
1. Faites griller légèrement la tranche de pain au grille pain ou sous le grill du four.
2. Lavez la figue puis coupez-la en quartiers. Dans une poêle, faites fondre le beurre, puis faites-y revenir les quartiers de figues 1 minutes. Otez-les de la poêle et déglacez celle-ci avec le vinaigre de framboise. Ajoutez le miel et mélangez à l’aide d’une spatule.
3. Disposez sur le pain une poignée de roquette, les tranches de magret séché, puis celles de fromage de brebis. Ajoutez ensuite les quartiers de figues tièdes. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et du vinaigre de framboise au miel. Salez et moulez le 5 baies sur le dessus de la tartine.
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1 Commentaire à "Tartine gourmande figue, brebis et magret séché"
Miam pleins de saveurs!