Les carottes nouvelles sont parfaites juste poêlées et glacées. Elles sont tendres, parfumées et se suffisent souvent à elles-mêmes. Mais si vous voulez ajouter un pointe de gourmandise, rien de tel que le sirop d’érable pour les sublimer. Cette recette de carottes glacées au sirop d’érable et à la sauge est simplissime et vous ne pourrez plus vous en passer !

Pour 4 personnes

Préparation 5 minutes – Cuisson 10 minutes

Il vous faut : 1 botte de carottes fanes / 1 cuillère à soupe de sirop d’érable / 1 cuillère à café de sauce soja / huile d’olive / une dizaine de feuilles de sauge

1 – Débarrassez les carottes de leurs fanes (à garder pour une recette avec des fanes). Taillez les carottes en longueur. Versez un trait d’huile d’olive dans une poêle. Faites sauter les carottes et les feuilles de sauge dans la poêle quelques minutes.

2 – Mélangez le sirop d’érable et la sauce soja puis versez sur les carottes. Mélangez et poursuivez la cuisson 2 minutes de plus.

3 – Accompagnez-les d’autres légumes ou dégustez-les seules.