Finalement le robot équipé d'une lame en S c'est parfait pour mixer des viandes tendres ! Moi, qui jusque-là hésitais de peur de l’abîmer, je pense que je vais enfin pouvoir brider ma frustration et me lancer un peu plus activement dans la boulette ! C'est un plat que j'aime ...
A Marrakech l'année dernière j'ai goûté aux Pastillas. J'en avais déjà mangé avant, mais jamais comme celles-ci. Croustillantes et moelleuses à la fois et parfumées à souhait. Au Maghreb la pastilla est un met de fête, servie en entrée lors de repas traditionnels. Mais, dans les restaurants marocains c'est dans ...
Je ne cuisine pas beaucoup de viande. Quand nous en mangeons je me contente très souvent de la faire griller. Et pourtant, quand on prend le temps, quel délice ! Du côté de chez moi, dans le piémont pyrénéen, le Noir de Bigorre est une race très ancienne de porc ...
Voici une version iodée des oeufs brouillés, idéale pour un déjeuner ou un brunch. Les oeufs brouillés ne doivent pas être trop cuits pour ne pas perdre leur moelleux et rester bien savoureux. Chez moi c'est comme cela que l'on prépare de plus en plus nos oeufs pour un repas ...
Les soirs de semaine, je suis comme tout le monde, il me faut cuisiner rapide. Entre la fatigue, les devoirs à gérer et le jardin qui m'appelle, impossible de consacrer plus de 20 minutes à la préparation du repas. Et parfois même j'aurais bien envie qu'il se fasse tout seul... ...
Tout comme le couscous, le tajine est un plat qui est rentré dans les foyers du monde entier. Et, même si on a pas le plat "tajine" on peut cuisiner un tajine dans une cocotte en fonte ou en terre et obtenir un plat tout aussi savoureux et fondant. Je ...
La garbure est, avec la poule au pot d'Henri IV et la sauce Béarnaise, le grand classique traditionnel du Béarn en matière de gastronomie. L'hiver c'est bon, c'est chaud et c'est réconfortant. Mais, ce n'est pas une simple soupe garnie. C'est un plat gourmand et mijoté qui, bien préparé, est ...
Bientôt la rentrée va sonner et le temps des déjeuners au jardin, des piques-niques dans l'herbe et des brochettes au barbecue va petit à petit s'étioler. Il va falloir reprendre le rythme endiablé des journées qui se succèdent et des semaines qui filent à une vitesse déraisonnable.
Mais, septembre nous ...
Comme pour beaucoup d'autres bloggeu-r-se culinaire, on me demande souvent où je trouve l'inspiration pour mes recettes. J'ai beau répondre qu'à force de lire des recettes et de penser aux ingrédients de mon frigo, des rayons de mes magasins préférés et aux alliances possibles, j'ai un vrai catalogue dans la ...
Proposez à vos enfants du poulet pané maison en bâtonnés et je peux vous assurer qu'ils seront non seulement ravis car ils pourront manger avec les doigts mais ils se régaleront de la panure à l'amande ! Le citron vert et le piment de Cayenne viennent relever le tout pour faire de ...