Le cresson des fontaines a un goût plutôt fort et piquant. J'aime bien le cuisiner en velouté, avec un fromage frais qui adoucit son petit côté rock'n roll. Mais, cette fois-ci je l'ai préparé en pesto. J'ai équilibré ce pesto de cresson avec des ingrédients choisis pour leur douceur : ...
Cela fait trois ans que j'ai planté mes bulbes d'ail des ours près de mon ruisseau. J'étais un peu inquiète au départ, ne sachant pas si les conditions étaient réunies pour qu'il se développe. Mais trois ans plus tard il a commencé à coloniser ce petit coin de jardin et ...
Voici une recette de fin de saison. Les tomates vertes de cette recette sont des tomates qui ne sont pas arrivées à maturité et non des green zebra ou autre variétés de tomates vertes mûres. Il en reste toujours dans les potagers et elles finissent bien souvent au compost avec ...
Depuis 2 - 3 ans on trouve du chou kale assez facilement. Les producteurs et magasins bio ont été les premiers à en proposer et il s'est petit à petit étendu au grand commerce. Vous pouvez en trouver sous le nom kale, curly kale, chou curly ou encore chou frisé. ...
Quand la veille on a un peu trop profité de l'apéro et d'un bon repas, rien de mieux qu'une salade détox le lendemain midi ! Le fenouil est le légume parfait pour cela : d'abord parce qu'il est riche en fibres, et puis parce qu'il est drainant et diurétique. Ses propriétés ...
Parmi les poissons biologiques d'hiver il y a la Daurade. C'est un poisson fin et peu gras que j'aime beaucoup cuisiner à cette saison, la plupart du temps en filet : c'est toujours plus simple quand on a des enfants à table. La recette que je vous propose aujourd’hui peut également ...
Autant vous dire tout de suite que ce condiment envoie fort ! C'est un peu notre wasabi du sud-ouest !
Quand l'Association de défense de l'Ail blanc de Lomagne m'a contactée pour me proposer de m'envoyer une tresse d'ail j'ai forcement dit oui. L'ail blanc de Lomagne, je le connais bien. ...
J'ai une préférence pour les asperges vertes. Ce n'est d'ailleurs pas mon blog qui vous fera croire le contraire. Depuis 3 ans qu'il existe je n'ai pas publié une seule recette d'asperges blanches. Par contre vous avez eu droit à un Cheesecake fraîcheur aux tagliatelles d'asperges vertes, un Pain perdu aux asperges vertes ...
Le 2 février c'est la chandeleur ! Les recettes de crêpes commencent donc à fleurir sur le net pour le plus grand plaisir des gourmands qui ne sauront plus bientôt où donner de la tête.
Mais, dites-moi, vous les parfumez comment vos crêpes, vous ? Moi, cette année j'ai reçu une ...
Farine de riz + tofu soyeux + chocolat blanc = la combinaison parfaite pour réaliser des petits gâteaux à la fois moelleux, fondants et savoureux ! Vraiment, si vous n'avez jamais essayé, il faut vous lancer, vous ne serez pas déçu ! Et, pour ceux qui n'ont jamais tenté l'un ...