Je trouve que l'été les meilleures tartes sont les plus simples. Quelques quartiers de pêches ou d'abricots ou encore une belle quantité de myrtilles tout simplement posés sur un délicieux fond de tarte, et surtout sans crème. Mais, ce fond de tarte peut quant à lui apporter des saveurs supplémentaires qui viennent ...
Je vous ai proposé il y a quelques temps une pâte sucrée traditionnelle avec du beurre et de la farine de blé. Elle a beau être excellente, cela n'empêche pas que la version sans gluten et sans beurre soit tout aussi délicieuse.
Voici donc sa petite sœur pour les intolérants ou ...
Cette pâte sablée sans gluten est rehaussée par le sucre complet de canne qui a un goût naturel caramélisé. C'est parfait pour une tarte aux pommes par exemple et cela fait une réelle différence au moment de la dégustation !
J'utilise désormais mon Mix sans gluten quand je réalise pour mes pâtisseries sans ...
Il est possible de réaliser une pâte "feuilletée" sans gluten. Le feuilletage ne sera bien entendu pas aussi pas aussi important que si l'on utilise de la farine avec gluten mais on obtient tout de même une pâte mi feuilletée mi brisée souple et délicieuse, très facile à travailler.
Je vous propose ici ...
Je ne suis pas allergique au gluten, mais j´aime réaliser des gâteaux et des préparations sans farine de blé comme dans cette pâte sablée amande sans gluten. Les autres farines me semblent toutes avoir plus de goût, des goûts variés qui, bien choisis peuvent sublimer une recette. Je comprends bien ...
La pâte sucrée est une des pâtes les plus simples à réaliser. Moins friable que la pâte sablée, elle est facile à faire et à étaler. Elle est parfaite pour les tartes gourmandes de l'été. Sa particularité est dans l'ordre de mise en oeuvre des ingrédients. Alors que l'on part ...
Voici une pâte à tarte idéale pour accompagner tarte au citron ou aux fruits d'été. J'ai mélangez dans cette préparation de la farine de blé avec de la farine de riz. Celle-ci légèrement sucrée possède un goût qui s'accorde à merveille avec les desserts.
Pour 1 fond de tarte
Préparation 15 minutes
Il ...
Si vous souhaitez encore manger des pommes en avril ne choisissez pas n'importe quelle variété ! Alors que la plupart des pommes sont à cette saison flétries et ridées, la pomme d'Altitude du Limousin reste belle, fraîche et croquante. Pourquoi ? Tout simplement parce que c'est une pomme tardive qui ...
Pour une moule à tarte de 28 cm
Il vous faut :85 g de beurre ramolli / 85 g de crème fraîche / 60 g de sucre / 60 g de poudre d'amande / 200 g de farine / 1 cuillère à soupe de mélange pain d'épice / 1 oeuf /
1. ...