Le haricot tarbais se cuisine à toutes les sauces : chaud, froid, salé, sucré, c'est un ingrédient complet et savoureux qui peut se consommer de l'entrée jusqu'au dessert. Contrairement aux autres haricots secs il est très fondant et son goût est subtile, ce qui lui permet de se glisser dans ...
Les haricots tarbais sont une base idéale pour réaliser des desserts. Sa finesse de goût et sa texture permettent de réaliser des gâteaux fondants ou mousseux tout en légèreté. Les fondants aux haricots tarbais, verveine et miel que je vous propose dans cette recette sont sans beurre, et ...
Le pois chiche n'est pas seulement la petite chose que l'on rajoute à un plat ou à une salade. On peut en faire l'ingrédient clé d'un plat principal. En le faisant mijoter dans un bain d’arômes d'épices il deviendra tendre et savoureux, imprégné des saveurs qui l'entourent. La recette que ...
La saison des fraises se termine pour moi avec de bonnes confitures qui viendront parfumer nos petits déjeuners d'hiver. Mais, si vous vous lancez dans la réalisation de confitures je vous propose de ne pas tout mettre en pots et d'en garder quelques cuillères pour ces délicieux petits cakes à ...
Aux beaux jours le jardin nous appelle... Et, quand en plus de profiter du farniente, du chant des petits oiseaux et des arbres en fleurs, il faut s'occuper du potager et parfaire son bronzage, plus le temps de se faire un vrai repas ! Dans ces moments là je sors ...
Savez-vous que la patate douce pousse aussi sous nos latitudes ? Même si elle est originaire de continents plus chauds elle arrive à se faire une petite place dans nos potagers du sud de la France. J'en ai cultivé l'année dernière avec succès et je pense en replanter cette année. Il faut ...
Mon activité sur ce blog reprend doucement. Réaliser des recettes et les publier prend beaucoup de temps, temps qui me manque cruellement depuis l'été dernier. Entre la réalisation de la recette, la rédaction et les prises photos il faut souvent plusieurs heures pour aboutir à la publication de la recette. ...
Je ne fais pas souvent de dessert aux courges, ce n'est pas vraiment de cette manière que je préfère les consommer d'ordinaire, même si certaines comme la butternut et le potimarron se prêtent plutôt bien au sucré. Mais, ne jamais dire jamais ! J'ai trouvé l'association parfaite qui m'a faite changer d'avis. Cette ...
Les paniers de l'AMAP sont à cette saison bien volumineux. Les légumes parés de leurs fanes prennent de la place dans la cuisine. Et, si notre maraîchère nous laisse ces belles feuilles c'est bien parce qu'une fois récoltés, les légumes peuvent être cuisinés des feuilles à la racine. Les fanes ...
Accompagnées d'une salade croquante, d'une sauce au yaourt et aux herbes ou simplement d'une tomate du jardin bien juteuse coupée en rondelle, ces galettes sont idéales pour un repas sans prise de tête, un de ceux que l'on aime particulièrement faire en été à l'ombre d'une tonnelle ! A déguster ...
Août 25, 2019 // Extras, L'apéritif, Les "sans"..., Salé, Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonLe haricot tarbais se cuisine à toutes les sauces : chaud, froid, salé, sucré, c'est un ingrédient complet et savoureux qui peut se consommer de l'entrée jusqu'au dessert. Contrairement aux autres haricots secs il est très fondant et son goût est subtile, ce qui lui permet de se glisser dans ...
Mai 19, 2019 // Extras, Gâteaux, crumbles, Le sucré..., Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sucré, Sucré, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonLes haricots tarbais sont une base idéale pour réaliser des desserts. Sa finesse de goût et sa texture permettent de réaliser des gâteaux fondants ou mousseux tout en légèreté. Les fondants aux haricots tarbais, verveine et miel que je vous propose dans cette recette sont sans beurre, et ...
Nov 21, 2018 // Céréales & légumineuses, Extras, Le salé..., Les "sans"..., Salé, Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonLe pois chiche n'est pas seulement la petite chose que l'on rajoute à un plat ou à une salade. On peut en faire l'ingrédient clé d'un plat principal. En le faisant mijoter dans un bain d’arômes d'épices il deviendra tendre et savoureux, imprégné des saveurs qui l'entourent. La recette que ...
Août 23, 2018 // Cakes, biscuits..., Extras, Le sucré..., Les "sans"..., Sans lactose & caseine, Sucré, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonLa saison des fraises se termine pour moi avec de bonnes confitures qui viendront parfumer nos petits déjeuners d'hiver. Mais, si vous vous lancez dans la réalisation de confitures je vous propose de ne pas tout mettre en pots et d'en garder quelques cuillères pour ces délicieux petits cakes à ...
Juil 05, 2018 // Entrées froides, Extras, Le salé..., Légumes & Cie, Salé, Salé, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonAux beaux jours le jardin nous appelle... Et, quand en plus de profiter du farniente, du chant des petits oiseaux et des arbres en fleurs, il faut s'occuper du potager et parfaire son bronzage, plus le temps de se faire un vrai repas ! Dans ces moments là je sors ...
Avr 21, 2018 // Extras, Le salé..., Légumes & Cie, Salé, Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonSavez-vous que la patate douce pousse aussi sous nos latitudes ? Même si elle est originaire de continents plus chauds elle arrive à se faire une petite place dans nos potagers du sud de la France. J'en ai cultivé l'année dernière avec succès et je pense en replanter cette année. Il faut ...
Jan 28, 2018 // Extras, Le salé..., Les "sans"..., Pâtes, riz, Salé, Sans lactose & caseine, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonMon activité sur ce blog reprend doucement. Réaliser des recettes et les publier prend beaucoup de temps, temps qui me manque cruellement depuis l'été dernier. Entre la réalisation de la recette, la rédaction et les prises photos il faut souvent plusieurs heures pour aboutir à la publication de la recette. ...
Nov 04, 2017 // Extras, Le sucré..., Les "sans"..., Sans lactose & caseine, Sucré, Tartes, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonJe ne fais pas souvent de dessert aux courges, ce n'est pas vraiment de cette manière que je préfère les consommer d'ordinaire, même si certaines comme la butternut et le potimarron se prêtent plutôt bien au sucré. Mais, ne jamais dire jamais ! J'ai trouvé l'association parfaite qui m'a faite changer d'avis. Cette ...
Oct 30, 2017 // Entrées chaudes, Extras, Le salé..., Légumes & Cie, Les "sans"..., Salé, Sans lactose & caseine, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonLes paniers de l'AMAP sont à cette saison bien volumineux. Les légumes parés de leurs fanes prennent de la place dans la cuisine. Et, si notre maraîchère nous laisse ces belles feuilles c'est bien parce qu'une fois récoltés, les légumes peuvent être cuisinés des feuilles à la racine. Les fanes ...
Août 21, 2017 // Céréales & légumineuses, Extras, Le salé..., Salé, Sans lactose & caseine, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonAccompagnées d'une salade croquante, d'une sauce au yaourt et aux herbes ou simplement d'une tomate du jardin bien juteuse coupée en rondelle, ces galettes sont idéales pour un repas sans prise de tête, un de ceux que l'on aime particulièrement faire en été à l'ombre d'une tonnelle ! A déguster ...
