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Tartare de légumes d’été

juillet 13th 2019

Ce petit tartare d'été est plein de fraîcheur et de saveurs. Simple à réaliser il pourra être proposé seul en entrée, sur des toasts de pain grillé ou en mezze. Il peut également accompagner divers aliments cuits à la plancha.

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Tarte fraises, myrtilles au greuil de Brebis des Pyrénées

juin 12th 2019

Le biscuit a du caractère, la crème est parfumée et pas trop lourde et les fruits, si vous les avez bien choisis viendront sublimer le tout. Le greuil de brebis est une brousse que l'on trouve à cette saison sur les marchés pyrénéens.

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Crème de petits pois et épinards, quenelles de fèves à la ricotta

mai 21st 2019

Trois légumes du marché dans une entrée de printemps très verte : Fève, petits pois et épinards. Je vous laisse donc avec cette entrée de quenelles de fèves sur un velouté vert à faire frais ou tiède lorsque les températures clémentes nous font défaut.

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Fondants aux haricots tarbais, verveine et miel {sans gluten, sans lactose}

mai 19th 2019

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Tartelette au chèvre, pesto d’ail des ours et noisettes

mai 8th 2019

Que faire avec un pesto d'ail des ours ? Une recette originale au chèvre frais. Les deux se marient tellement bien !

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Pesto d’ail des ours à la noisette grillée

mai 6th 2019

J'ai déjà publié quelques recettes à l'ail des ours sur ce blog mais je n'avais pas encore fait de pesto. C'est pourtant la recette la plus simple et qui permet de bien savourer toutes les saveurs de cette merveilleuse herbe sauvage.

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