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Semoule d’épeautre aux fruits secs et à la grenade La semoule d’épeautre c’est vraiment délicieux. Je la préfère à la semoule de blé plus insipide à mon goût. Cette recette accompagnera parfaitement le Tajine végétarien aux parfums d’orange que je vous propose sur ce blog à l’occasion des fêtes.
Préparation 10 minutes
Il vous faut : 300 g de semoule d’épeautre / 350 ml de bouillon de légumes / 1 cuillère à soupe d’huile d’olive / 1 poignée de pistaches mondées non salées / 2 figues séchées / 1 poignée d’amandes effilées / 1/2 grenade / 1 pincée de sel marin
1. Faites bouillir le bouillon de légumes.
2. Placez la semoule avec le sel dans un saladier. Coupez la figue en petits dés et ajoutez-la à la semoule. Versez le bouillon sur la semoule et couvrez.
3. Hachez grossièrement les pistaches et faites griller légèrement les amandes. Ajoutez le tout à la semoule.
4. Servez décoré de graines de grenade avec le tajine végétarien aux parfums d’orange.

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2 Commentaires à "Semoule d’épeautre aux fruits secs et à la grenade"
Tu ne trouves pas que la grenade est un fruit fantastique de par ses qualités nutritionnelles, mais aussi par son côté si esthétique ? Il fait en sorte d’égayer tous les plats, tous les jus… Sa couleur est vive, et sa saveur sucrée, acidulée est vraiment sympa 😉
Merci pour cette recette originale, notamment avec l’utilisation de la semoule d’épeautre que je ne connaissais pas.
Bisous et à très vite 😉
Oui, la grenade c’est top pour les fêtes de fin d’année ! Bises