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Steak végétarien Juin 13, 2012 // Le salé..., Légumes & Cie, Les "sans"..., Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonParfois quelques légumes restés au fond du frigo suffisent à réaliser un plat simple, sain et bon. Parfois même c’est un soir de semaine, alors qu’on a pas eu le temps de penser à ce que l’on va proposer à la tribu pour le dîner que l’on réalise la recette la plus sympathique de la semaine.
Ces galettes 100% végétales à l’allure de steaks hachés sont tellement bonnes et faciles à réaliser qu’elles vont devenir, à n’en pas douter un classique de la maison.
Préparation 10 minutes – Cuisson 10 minutes
Il vous faut : 3 carottes moyennes / 2 pommes de terre / 2 betteraves crues / 2 oeufs /2 cuillères à café de crème de quinoa / huile de tournesol / 1 cuillère à café de 4 épices / sel / poivre
1. Pelez et râpez tous les légumes.
2. Dans un grand saladier battez les oeufs. Incorporez la crème de quinoa. Salez, poivrez et ajoutez le 4 épices. Ajoutez les légumes râpés et mélangez bien.
3. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle. Vous pouvez vous aider de cercles pour former les steaks. Tassez à l’intérieur des cercles des légumes sur 1 cm d’épaisseur (Attention de les égoutter légèrement avant de les mettre dans les cercles). Faites cuire 5 minutes de chaque côté, puis placez sur du papier absorbant.
4. Servez chaud et sans tarder.
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9 Commentaires à "Steak végétarien"
J’avoue être sceptique mais à essayer, ça a l’air appétissant et avec tout ce qu’il faut!
ta recette me plait bien ! je vais la tenter merci pour le partage !
Peut on les mettres au congélateur ?
Je ne les ai jamais congelé, mais je pense qu’après cuisson tu peux les conserver quelques semaines au congélateur.
Bonjour =) Etant vegetarienne depuis peu je ne sais pas trop les gout ” code “. Ma question peut paraitre bete mais est ce que je peux rajouter du Tofu car j’adore ca !
Bonjour, bien sûr le tofu irait parfaitement dans cette recette. C’est une alternative parfaite aux protéines animales. Tu peux remplacer les oeufs par du tofu soyeux mixé ou enlever 1 oeuf et mettre des morceaux de tofu ferme dans la préparation.
Adepte des galettes et steaks végétaux, je n’avais jamais pensé à mettre des betteraves dans mes recettes. C’est une super idée ! Il faut dire qu’à la maison, il n’y a que moi qui aime les betteraves, mais cachées dans tes steaks, jsuis sûre que ma petite famille n’y verra que du feu 🙂 merci ! jte dirai 😉
quand je pense que ce soir j’ai mangé de simples carottes râpées et des patates à l’eau !
dès que j’aurais des betteraves, je ferai l’essai
Très jolis steacks, gourmands à souhait! J’aime ces recettes de fin d’aprem, inspirées du placard ou du frigo qui sont souvent savoureuses…