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Tourte de feuilles de blettes J’ai vraiment appris à aimer et cuisiner les feuilles de blettes lorsque j’ai découvert cette recette salé-sucré.
Pour 4 à 6 personnes
Préparation 20 min – Cuisson 35 min
Il vous faut : 2 pâtes feuilletées (1 si vous souhaitez une recette plus légère) / 600 g de feuilles de blettes / 125 g de raisins de Corinthe trempés dans du rhum / 75 g de fromage rapé / 75 g de pignons / 1 oeuf / 1/2 tasse de crème fraîche / sel
Préchauffez votre four à 180° (th. 6)
Prélevez les feuilles des blettes (moi je fais au ciseaux, c’est assez rapide), lavez-les et séchez-les. Hachez les feuilles finement.
Dans un grand bol mélangez les blettes, la crème, les pignons, le fromage râpé, les raisins égoutés, l’oeuf et le sel.
Foncez une tourtière avec une pâte feuilletée. Garnissez avec la préparation et recouvrez avec l’autre pâte feuilletée (piquez sa surface pour laisser échapper de l’air). Vous pouvez aussi ne mettre que des bandes de pâte croisées (encore plus joli) ou rien du tout (mais attention que les feuilles de brûlent pas. Dans ce cas là je remets un peu de gruyère pour protéger les feuilles).
Piquez sa surface avec une fourchette et faites cuire 35 min dans le four.
Miam -miam…
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1 Commentaire à "Tourte de feuilles de blettes"
Vous n'avez pas de blettes dans votre panier, remplacez-les par des épinards… c'est très bon et encore plus fondant !