Quand un besoin en énergie se fait sentir, rien de mieux qu’une bonne barre de céréales maison ! Autant ne pas ne pas se priver:  la préparation est rapide, la cuisson nous laisse juste le temps de préparer un bon thé ou un jus de fruit pressé. Idéal également pour le goûter de nos petits écoliers !

© Cécile Lorillon

Pour 10 barres

Préparation 8 minutes – Cuisson 18 minutes

Il vous faut : 80 g de flocons d’avoine / 80 g de flocons de quinoa / 80 g de mélange de graines (noisettes, amandes, graines diverses, cramberries, raisins secs) / 80 g de miel / 30 g de purée de noisette / 3 cl d’huile de noisette

1. Préchauffez le four à 170°C

2. Mélangez ensemble dans un grand saladier les flocons d’avoine et de quinoa et le mélange de graines et fruits secs.

3. Dans une petite casserole faites fondre la purée de noisette dans le miel et l’huile de noisette tout en mélangeant. Puis, versez dans le saladier et mélangez afin que le tout s’amalgame bien.

4. Étalez ensuite le mélange dans un petit plat recouvert de papier cuisson, sur une épaisseur de 2 centimètres,  et enfournez pour 15 minutes.

5. Sortez le plat du four et pré-découper les barres de céréales, puis remettez le plat dans le four légèrement entrouvert afin que les barres refroidissent lentement et conservent ainsi leur croustillant.