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Barquette de courgette façon pizza Si comme moi vous êtes toujours en quête d’une recette sympathique pour cuisiner les courgettes, en voici une qui devrait peut-être rejoindre votre top 10 des recettes à base de courgette !
L’idée est très simple : garnir des barquettes de courgettes d’une garniture pour pizza. A vous de choisir votre version : végétarienne, avec ou sans charcuterie ou viande, royale, exotique, montagnarde …
Je vous propose dans ce post 2 versions dont une pour les végétariens : Barquette de courgette au chorizo et Barquette de courgette aux trois fromages
Barquette de courgette au chorizo
Préparation 30 minutes – Cuisson 10 + 20 minutes
Il vous faut : 2 courgettes / 120 g de mozzarella / 12 rondelles de chorizo / 4 tomates cocktail rouges ou jaunes / 4 cuillères à café de coulis de tomate / origan séché / feuilles de basilic frais
1 – Coupez les courgettes en 2 dans la longueur. Videz-les puis faites-les cuire à la vapeur douce 10 minutes. La chair doit rester ferme.
2 – Préchauffez le four à 180°C.
3 – Égouttez bien chaque barquette de courgette. Étalez 1 cuillère à café de coulis de tomate dans chaque. Coupez la mozzarella en tranches. Coupez également les tomates en 4 tranches.
4 – Garnissez les barquettes en alternant le chorizo, la mozzarella et les rondelles de tomates. Parsemez d’origan.
5 – Enfournez pour 20 minutes. A la sortie du four parsemez de basilic ciselé.
Barquette de courgette aux trois fromages
Préparation 30 minutes – Cuisson 10 + 20 minutes
Il vous faut : 2 courgettes / 120 g de mozzarella / 100 g de bûche de chèvre / 50 g de roquefort (Papillon c’est le meilleur !) / 4 cuillères à café de coulis de tomate / origan séché
1 – Coupez les courgettes en 2 dans la longueur. Videz-les puis faites-les cuire à la vapeur douce 10 minutes. La chair doit rester ferme.
2 – Préchauffez le four à 180° C.
3 – Égouttez bien chaque barquette de courgette. Étalez 1 cuillère à café de coulis de tomate dans chaque. Coupez la mozzarella et le chèvre en tranches. Coupez également le roquefort en tranches.
4 – Garnissez les barquettes en alternant la mozzarella, le chèvre et le roquefort. Parsemez d’origan.
5 – Enfournez pour 20 minutes.

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3 Commentaires à "Barquette de courgette façon pizza"
j’adore cette version de pizza!
En effet, je ne me lasse pas de ce légume !
Quelle super idée que de les cuisiner comme ça.
Merciiii (recettes bientôt testées car j’ai justement 2 courgettes au frigo)
elles sont superbes les courgettes cuisinées ainsi !