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Courge Butternut rôtie, crumble de noix de pécan & sirop d’érable Déc 04, 2013 // Fruits..., Gâteaux, crumbles, Le sucré..., Les "sans"..., Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Sucré, Sucré, Sucré, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonSi vous en avez marre des pommes, poires, kiwis et agrumes en période hivernale, cette recette est faite pour vous ! Comme on place volontiers des fruits dans les plats salés, on peut également mettre des légumes dans des gâteaux : la carotte dans un Carrot cake, la purée de betterave dans un moelleux au chocolat et à la betterave ou les courges dans une tarte au potimarron et au chocolat ou un cake au potiron et chocolat.
Dans cette recette mon légume, la courge butternut, est la vedette. Elle est simplement rôtie et accompagnée d’un crumble ultra simple à réaliser. Cette courge est parfaite à cuisiner en dessert. Elle est douce et sucrée. Mais vous pouvez également la remplacer par du potimarron au caractère un peu plus trempé mais qui se marie très bien également avec les noix de pécan et le sirop d’érable.
Et, comme je suis très courge 😉 je participe avec cette recette au concours organisé par Anne et Sandra “Courge ou pas courge ?”.
Préparation 15 minutes – Cuisson 35 minutes
Il vous faut : 450 g de courge butternut tranchée / 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol /1 cuillère à café de poudre à pain d’épice / 50 g de noix de pécan / 3 biscuits spéculos / sirop d’érable
1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Badigeonnez au pinceau les tranches de courge butternut sur les deux faces puis faites-les griller des deux côtés . Placez les tranches sur une feuille de papier cuisson sur une plaque à four. Enfournez pour 25 minutes.
3. Hachez les noix de pécan puis faites-les griller à sec dans une poêle. Eteignez le feu et versez 1 cuillère à soupe de sirop d’érable. Enrobez bien les noix avec le sirop. Hachez également les biscuits spéculos puis ajoutez-les aux noix de pécan. Mélangez et réservez.
4. Sortez les tranches de courge butternut du four et laissez-les refroidir. Avant de servir parsemez de crumble de noix de pécan et versez un filet de sirop d’érable.
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4 Commentaires à "Courge Butternut rôtie, crumble de noix de pécan & sirop d’érable"
Et pourquoi pas en dessert ma foi, cà me semble très simple à faire et après tout cela donne une note de saveur en fin de repas
Je te dirais ce que la petite famille en a penser
Amicalement
Chantal
Merci Chantal. Cela pourrait en surprendre plus d’un mais c’est vraiment très bon la butternut façon “recette du Quebec” !
Je n’ai pas encore trop le réflexe des légumes en dessert, hormis dans les gâteaux, mais cette recette me parle bien…
Merci beaucoup pour ta participation super recette ,