Il est plus que temps de faire sa limonade maison ! Il fait tellement chaud ! Et pour faire une bonne limonade il faut prévoir quelques jours. La limonade maison peut prendre le goût de vos envies : fleurs de sureau (comme moi aujourd’hui), fleurs de lilas, fleurs de rose, coquelicot, gingembre ou citron tout simplement, …). C’est ça qui est vraiment bien avec les boissons faites maison : on adapte à notre souhait et on réalise un produit que l’on ne trouve nulle part ailleurs. L’année dernière j’avais réalisé un sirop de fleurs de sureau et c’était délicieux, j’ai donc eu envie de tester une nouvelle boisson avec ces fleurs si délicates.

Pour 3 litre (pas d’inquiétude ça se conserve plusieurs semaines)

Préparation 10 minutes – macération 6 jours

Il vous faut : 3 litres d’eau filtrée / 6 ombrelles de fleurs de sureau / 1 poignée de pétales de rose parfumées / 250 g de sucre roux / 2 citrons

1 – Débarrassez à la main les ombrelles de fleurs de sirop de leurs impuretés (ne pas les passer sous l’eau) puis détachez les fleurs des tiges.

2 – Versez l’eau dans un très grand bocal (j’ai récupéré le mien – anciennement bocal à olives – dans un magasin bio). Ajoutez le sucre, les fleurs de sureau, les pétales de rose et les citrons coupés en quartiers.

3 – Mélangez avec une spatule en bois. Couvrez avec un tissu et un élastique. Placez au soleil pour 3 à 5 jours environ (jusqu’à ce que les bulles se forment). Remuez tous les jours avec une spatule en bois.

4 – Filtrez votre limonade maison puis versez-la dans des bouteilles qui ferment bien. Placez-les 3 jours supplémentaires au soleil avant de les mettre au réfrigérateur.

5 – Dégustez ou conservez jusqu’à 2 mois dans un réfrigérateur ou une cave bien fraîche. L’essentiel est que le lieu soit frais et sombre. Au delà, la limonade va s’alcooliser, ce qui peut plaire à certains !