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30 Commentaires à "Palets bretons au sarrasin {sans gluten}"

  • Edith 11:26 30/4/2017

    Bonjour

    Je ne connais pas la saveur de ces biscuits de mon biocoop, bien trop chers à mon goût.
    J’ai essayé votre recette mais je me suis permis de prendre quelques libertés et j’ai effectué quelques » petites modifications

    Farine de sarrasin
    Farine orge mondé donc un peu de gluten ( farine de riz IG beaucoup trop haut quoiqu’apres réflexion j’aurais pu utiliser la farine de coco)
    60g d’huile d’olive ( je ne cuisine plus au beurre bien que le goût me manque )
    Sucre de coco
    Pas de vanille mais 2 cuillères à café de grains d’anis vert
    1 œuf
    Sirop d’agave ( qui a permis avec l’œuf de garder un moelleux hummmmm miam )

    La boite à biscuits n’a pas eu le temps de rejoindre le placard, Mr a adoré, j’ai réussi à en sauver 2

    Voili voilou

    Merci beaucoup pour votre site

  • joey 10:10 05/3/2017

    Composition déclarée sur les biscuits au sarrasin de Biocoop:
    Beurre 29%
    Farine de blé noir 28%
    Sucre de canne blond
    Œufs
    Sel fin
    Allergènes : lait, œufs, gluten…

    Tous les éléments ne sont pas déclarés.
    L’obligation en matière d’étiquetage de produits non emballés, est bien moins contraignante que pour les produits emballés, ce qui explique aussi le fait qu’on trouve de plus en plus de produits non emballés.

    • Cécile Lorillon 07:25 05/3/2017

      C’est la législation qu’il faudrait pouvoir faire changer parce que des emballages en moins c’est quand même bien !

      • joey 10:32 05/3/2017

        Cécile,
        on fait une pétition quand vous voulez pour un étiquetage équivalent en ‘non emballé’ et ‘en emballé’!!
        Avantage du ‘non emballé’ :
        – on peut acheter en petite quantité, donc moins cher, moins de gaspillage, plus de variété.
        – on a plus de fraicheur car on stocke moins, on peut donc acheter plus souvent.

        Désavantage du ‘non emballé’ :
        – Étiquetage moins exigeant et strict, moins hygiénique par rapport aux manipulations des gens,
        à hygiénique de l’air environnent le produit,
        – Présentation et étalage moins sympathique, sans sachet, paquet.
        -etc ..

        Au fait, avez-vous essayé les palets Bretons, sans la farine de riz, qu’avec du sarrasin ?

  • Julie 11:56 14/12/2016

    Ah ces fameux sablés sarrasins de la Biocoop.. un délice mais un prix au kilo exorbitant 🙁
    Heuresement ta recette donne bien le change, le resultat est top !
    Merci

  • Jelena Bosnjak 06:49 15/11/2016

    Super facile, rapide et délicieux 🙂
    J’évite d’utiliser le beurre dans mes recettes alors je l’ai remplacé par une banane écrasé et comme elle a été grande je n’ai pas mis d’œuf non plus. Ils ont bien réussi et disparus le soir même 🙂

    Merci pour la recette!

  • Orane 08:46 18/10/2016

    Bonjour, n’ayant pas de sirop d’agave, j’ai remplacé par du miel. Un pur délice. Merci pour cette belle recette.

  • Elisabeth 10:21 21/9/2016

    Bonjour, j’ai fait les sablés ce soir, et ils sont fondants et délicieux ! Et surtout très rapidement faits (j’ai zappé le passage au frigo). Merci pour cette bonne recette !

  • roxane 06:36 09/8/2016

    Bonjour
    Combien de temps on peux les conserver, et comment ? c’est pour une mamie qui n’en mange que de temps en temps, et je ne la voie qu’une fois par mois !
    Merci pour votre recette, et pour vos conseils.

  • Alison 05:56 03/8/2016

    Bonjour merci pour cette recette 🙂 je cherche moi aussi à reproduire la recette qu’il y a dans les biocoop et je voudrais savoir si je ne peux mettre que de la farine de sarrasin comme dans la recette biocoop car souvent je trouve la farine de riz trop amère ?

  • lisbeth 08:21 26/5/2016

    J’ai utilisé de la margarine à la place du beurre, mais le résultat est moyen. Les biscuits laissent comme une sensation farineuse dans la bouche, rien à voir avec les palets de la bioccop…je recommencerai cette recette pour ne pas rester sur un échec!

    • Cécile Lorillon 04:24 27/5/2016

      Bonjour Lisbeth, j’ai réalisé ma recette avec du beurre, donc je ne sais pas ce que cela donne avec de la margarine. Généralement quand on substitue du beurre par de la margarine il faut réduire la quantité. Je pense que l’huile de coco devrait bien convenir. De plus, comme dit dans le texte de présentation je n’ai pas chercher à reproduire exactement la recette des sablés de la Biocoop, puisque j’ai utilisé de la farine de riz.

  • Perrine 08:36 04/4/2016

    Ah, ça fait des mois que je cherche LA recette de ces sablés bios! J’en ai improvisé quelques-unes sans parvenir exactement au même résultat que ceux de la Biocoop. Merci, ils sont délicieux!
    Et pour rentabiliser l’allumage du four, j’en ai profité pour faire des crackers apéro en y ajoutant des graines de courge et des cranberries séchées… divin!
    Bravo pour ce super blog que je découvre! (et je vois qu’il y a plein de recettes à base de tahin, mon ingrédient fétiche…)

    • Cécile Lorillon 10:31 05/4/2016

      Bonjour Perrine, Effectivement cette recette n’est pas tout à fait la même que celle de la Biocoop car elle n’est pas 100% sarrasin. Je pense tester bientôt une nouvelle recette … Je suis heureuse de te compter parmi mes nouveau lecteurs ! A bientôt

  • Cavatine 10:13 23/2/2016

    Bonsoir!
    Quel plaisir de découvrir cette recette que je cherche depuis des mois car comme bcq d’autres, je suis fan de ces merveilleux gâteaux de ma Biocop!
    Je fais l’essai dès que possible et je te tiens au courant…
    Bizettes!

  • Florence 03:58 20/11/2015

    Chez nous aussi ces palets au sarrasin achetés en magasin bio partent comme des petits pains
    et comme ils ne sont pas donnés, je suis ravie de trouver cette recette. Merci beaucoup.

  • Aimée 04:41 26/9/2015

    Bonjour ! Ces sablés sont très appétissants, je m’apprête à les faire. 🙂 J’aurais aimé savoir par quelle quantité d’huile puis-je remplacer le beurre ? Merci !

    • Cécile Lorillon 05:43 27/9/2015

      Bonjour, pour certaines pâtisseries vous pouvez remplacer le beurre par le même quantité d’huile. Cependant pour cette recette je ne vous le conseille pas, à moins d’utiliser une margarine végétale (et non de l’huile) qui a des propriétés plus similaires à celles du beurre.

      • Aimée 07:38 27/9/2015

        Merci pour votre réponse ! Je prends note pour la margarine.

  • Stan 12:20 13/8/2015

    Bonjour, puis-je remplacer le sirop d’agave par du simple sucre de canne? Si oui, en quelle quantité?

    • Cécile Lorillon 12:26 13/8/2015

      Bonjour, Si vous n’avez pas de sirop d’agave prenez alors du miel. Pour le sucre roux exclusivement les proportions utilisées dans les recettes classiques sont 80 g pour 140 g de farine…

  • Sylvie 01:03 09/3/2015

    Je les fais et refais ☺très bonne recette ,facile et les gâteaux sont succulents !merci

  • Christelle 05:38 11/2/2015

    Recette réalisée ce jour pour le goûter. Ces gâteaux sont délicieux, nous avons adoré.
    Les miens sont moins ronds que les tiens !

  • laetitia 11:48 11/2/2015

    Je veux bien tester ta recette sans gluten car, j’ai des vrais gloutons de palets bretons à la maison!!!
    Bises

  • caneylle 05:34 10/2/2015

    Très chouette recette

  • My Chuchotis 03:35 10/2/2015

    Super cette recette !

  • LadyMilonguera 03:08 10/2/2015

    Sympa ces palets bretons !

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