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Zezettes au Floc de Gascogne {sans lactose, sans oeufs} Juin 18, 2016 // Cakes, biscuits..., Extras, Le sucré..., Les "sans"..., Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Sucré, Sucré, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonLa première fois que j’ai fait des Zezettes c’était dans un gîte à l’occasion d’une réunion de famille. Les placards de la cuisine n’étaient pas très garnis et on avait sous la main un Numéro spécial dessert du magazine Saveurs qui nous faisait de l’oeil. La seule recette que nous pouvions faire avec nos provisions étant celle-ci nous nous sommes lancés gaiement… Et, j’ai adoré ! Ces biscuits sont croustillants et délicieusement parfumés.
Cette fois-ci j’ai voulu les faire avec un vin du Sud-Ouest que j’apprécie beaucoup, le Floc de Gascogne. Cette recette est rapide et simple, comme je les aime les beaux jours venus.
Pour 25 biscuits
Préparation 10 minutes – Cuisson 20 minutes
Il vous faut : 250 g de farine de blé T80 / 70 g de sucre roux + 50 g pour la finition / 8 cl d’huile d’olive / 8 cl de Floc de Gascogne / 1 pincée de fleur de sel
1 – Préchauffez le four à 170°C.
2 – Mélangez dans un grand saladier la farine avec 70 g de sucre et la fleur de sel.
3 – Ajoutez l’huile d’olive puis le Floc de Gascogne tout en malaxant la pâte.
4 – Formez des boules de pâtes que vous roulez entre vos mains pour les allonger. Déposez-les sur une plaque puis saupoudrez-les de sucre roux restant. Roulez-les délicatement dans le sucre puis placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
5 – Enfournez pour 20 minutes.
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6 Commentaires à "Zezettes au Floc de Gascogne {sans lactose, sans oeufs}"
hum ca me fait penser aux navettes provençales
Bonjour,
Je consulte régulièrement votre site mais n’ai jamais laissé de message.
Merci pour toutes vos belles idées.
Pensez-vous que cette recette puisse être adaptée à une farine sans gluten (type sarrasin ou autre) ?
Merci par avance de votre réponse
Bonjour, oui je pense que c’est tout à fait possible. Peut-être un mix de farines et fécules pour alléger la pâte.
merci pour cette recette que j’ai faite à midi pour mes loulous pour leur goûter, g fait à ma sauce avec moitié kirch, moitié muscat parce que je n’avais rien d’autre et c délicieux !!!
bonjour , par quel autre alcool peux t’on remplacer le floc de Gascogne .
merci
bonne journée
Bonjour, par du vin doux naturel type Banyuls ou Muscat.