Plus de riz rond dans mes placards pour faire un riz au lait. Et pourtant on ne peut pas dire qu’ils soient vides. Avec quoi vais-je donc bien pouvoir faire mon faux riz au lait ? Orge, épeautre, quinoa, blé … Le choix ne manque pas mais mon cœur balance vers le boulgour qui a tendance à devenir crémeux en longue cuisson. Et au final le résultat est parfait  : un joli petit bol de boulgour au lait, que mes gourmands ont adoré et que je vous présente sur de superbes sets de table en trompe l’oeil que j’ai trouvé. Je vous en montrerai d’autres de la même marque Daycollection et tout aussi jolis une prochaine fois. En attendent, à vos spatules !

Pour 4 personnes

Préparation 10 minutes – Cuisson 20 minutes

Il vous faut : 150 g de boulgour / 50 cl de lait / 1 gousse de vanille / 1 cuillère à soupe de miel / 3 cuillères à soupe de sirop d’érable / confiture de prunes / pistaches crues émondées

1. Faites chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille ouverte.

2. Rincez le boulgour et versez-le dans la casserole lorsque le lait bout. Baissez le feu et laissez cuire 20 minutes en mélangeant de temps en temps.

3. Hors du feu ajoutez le miel et le sirop d’érable. Mélangez.

4. Versez dans des ramequins, ajoutez 1 cuillère à soupe de confiture de prunes et quelques pistaches hachées.