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Cake doré aux olives, tomates séchées et aromates Juin 21, 2013 // Entrées froides, Le salé..., Les "sans"..., Salé, Sans lactose & caseine, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonCe cake aux accents provençaux se déguste simplement tiède avec une salade ou découpés en carrés pour l’apéritif. La farine de maïs Priméal, en plus de lui apporter une jolie couleur dorée, allège le cake et le rend plus digeste.
Préparation 20 minutes – Cuisson 50 minutes
Il vous faut : 220 g de farine T80 / 120 g de farine de maïs / 3 oeufs / 20 cl de lait de soja / 8 cl d’huile d’olive / 60 g d’olives noires dénoyautés / 60 g de tomates séchées à l’huile / 6 brins de thym citron / 1 branche de romarin / 1 sachet de poudre à lever / fleur de sel / poivre noir
1. Préchauffez le four à 180°C. Huilez un moule à cake ou 6 moules à mini cakes.
2. Battez dans un saladier les oeufs avec le lait et l’huile. Tamisez les farines au dessus tout en mélangeant. Salez et poivrez.
3. Détaillez les pétales de tomates confites en lanières. Incorporez-les à la pâte ainsi que les olives, les feuilles de thym citron et de romarin hachées. Ajoutez enfin la poudre à lever en mélangeant délicatement.
4. Versez dans le(s) moule(s) et enfournez pour 40 minutes (pour des petits moules) ou 50 minutes (pour un grand moule).
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5 Commentaires à "Cake doré aux olives, tomates séchées et aromates"
Oui pour un pique nique dès que la chaleur reviendra !
Il a l’air fort bon ce cake. Bonne idée la farine de maïs! Merci pour cette recette!
Avec plaisir ! À bientôt 🙂
c’est le genre de cake dont je raffole!!!
Moi aussi, je mettrais des tomates séchées dans tous mes cakes si je ne me raisonnais pas 😉