Ce gratin change enfin des plats de courgettes que l'on à l'habitude de faire. La féta et les tomates confites lui donne du caractère et en font ma recette préférée de l'été, celle que pour une fois je ne vais pas pouvoir m'empêcher de refaire. Et je peux vous assurer ...
On a forcement des habitudes et des produits fétiches quand on cuisine, et même quand on innove souvent. Je suis, par exemple, une adepte des fromages frais, du romarin et des fruits secs que je fourre partout ! Et puis, il y a des produits que j'expérimente ou sur lesquels je jette ...
La paella se fait généralement avec du riz, le couscous avec de le semoule de blé, le chili avec des haricots rouges et le taboulé libanais avec du boulgour. Je sais, j'enfonce des portes ouvertes, mais parfois c'est bon de le rappeler, surtout sur le Cri de la courgette... où ...
Le smoothie n'est pas une boisson que l'on consomme à longueur de journée. L'air de rien c'est très nourrissant ! Quand j'en fais c'est soit pour le petit déjeuner (chose assez rare tant je cuisine peu à cette heure de la journée) soit pour le goûter des petits et des ...
Voici une version iodée des oeufs brouillés, idéale pour un déjeuner ou un brunch. Les oeufs brouillés ne doivent pas être trop cuits pour ne pas perdre leur moelleux et rester bien savoureux. Chez moi c'est comme cela que l'on prépare de plus en plus nos oeufs pour un repas ...
Depuis les fèves et petits pois de printemps, les légumes d'été peinent à pousser dans le potager. Il faut dire qu'aux pieds des Pyrénées ils leur faut beaucoup de temps pour arriver à maturité et le potager est généralement à son top en septembre. D'autant plus que je n'ai ni ...
Depuis que je vais à Collioure, c'est à dire depuis mes premières couches, j'ai mes petits rituels gourmands. Et, si j'en laisse passer un cela me contrarie énormément ! Impossible d'y passer quelques jours sans avoir dégusté, entre deux baignades, un beignet catalan de la boulangerie du Faubourg, une glace ...
THE pâte brisée à la farine de maïs. Pour sûr cette recette va devenir un grand classique de ma cuisine.
Pour 400 g de pâte
Il vous faut : 150 g de farine T80 / 100 g de farine de maïs / 65 g d'huile d'olive Papillon / 85 g d'eau filtrée ...
L'hiver je complète parfois mes soupes avec de l'orge perlé. Mais, pour ce taboulé j'ai utilisé de l'orge mondé, plus complète et nutritive que la perlé, elle n'a pas perdu ses vitamines, ses fibres et ses sels minéraux. L'orge perlé quand à elle a non seulement perdu son habit mais ...
Il y a deux jours j'ai eu le malheur d'allumer le four alors qu'il faisait déjà 30 °C à l'extérieur ! Quelle bonne idée !! J'ai bien cru que j'allais me liquéfier au dessus de mon évier. Et, je me suis donc promis de lui ficher la paix quelques temps ...
Sep 04, 2013 // Le salé..., Légumes & Cie, Les "sans"..., Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonCe gratin change enfin des plats de courgettes que l'on à l'habitude de faire. La féta et les tomates confites lui donne du caractère et en font ma recette préférée de l'été, celle que pour une fois je ne vais pas pouvoir m'empêcher de refaire. Et je peux vous assurer ...
Août 31, 2013 // Entrées froides, Le salé..., Les "sans"..., Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonOn a forcement des habitudes et des produits fétiches quand on cuisine, et même quand on innove souvent. Je suis, par exemple, une adepte des fromages frais, du romarin et des fruits secs que je fourre partout ! Et puis, il y a des produits que j'expérimente ou sur lesquels je jette ...
Août 25, 2013 // Céréales & légumineuses, Le salé..., Les "sans"..., Poissons et Cie, Salé, Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonLa paella se fait généralement avec du riz, le couscous avec de le semoule de blé, le chili avec des haricots rouges et le taboulé libanais avec du boulgour. Je sais, j'enfonce des portes ouvertes, mais parfois c'est bon de le rappeler, surtout sur le Cri de la courgette... où ...
Août 22, 2013 // Les "sans"..., Les boissons..., Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Sucré, Sucré, Sucré, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonLe smoothie n'est pas une boisson que l'on consomme à longueur de journée. L'air de rien c'est très nourrissant ! Quand j'en fais c'est soit pour le petit déjeuner (chose assez rare tant je cuisine peu à cette heure de la journée) soit pour le goûter des petits et des ...
Août 09, 2013 // Le salé..., Les "sans"..., Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Toutes les recettes bio, Viandes, oeufs // Cécile LorillonVoici une version iodée des oeufs brouillés, idéale pour un déjeuner ou un brunch. Les oeufs brouillés ne doivent pas être trop cuits pour ne pas perdre leur moelleux et rester bien savoureux. Chez moi c'est comme cela que l'on prépare de plus en plus nos oeufs pour un repas ...
Août 06, 2013 // Le salé..., Légumes & Cie, Les "sans"..., Salé, Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonDepuis les fèves et petits pois de printemps, les légumes d'été peinent à pousser dans le potager. Il faut dire qu'aux pieds des Pyrénées ils leur faut beaucoup de temps pour arriver à maturité et le potager est généralement à son top en septembre. D'autant plus que je n'ai ni ...
Août 01, 2013 // Entrées froides, Le salé..., Les "sans"..., Salé, Sans lactose & caseine, Tartes, cakes, tartines..., Toutes les recettes bio // Cécile LorillonDepuis que je vais à Collioure, c'est à dire depuis mes premières couches, j'ai mes petits rituels gourmands. Et, si j'en laisse passer un cela me contrarie énormément ! Impossible d'y passer quelques jours sans avoir dégusté, entre deux baignades, un beignet catalan de la boulangerie du Faubourg, une glace ...
Août 01, 2013 // Les "sans"..., Les bases..., Pâtes à tarte, Pâtes à tarte salée, Salé, Salé, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonTHE pâte brisée à la farine de maïs. Pour sûr cette recette va devenir un grand classique de ma cuisine. Pour 400 g de pâte Il vous faut : 150 g de farine T80 / 100 g de farine de maïs / 65 g d'huile d'olive Papillon / 85 g d'eau filtrée ...
Juil 23, 2013 // Céréales & légumineuses, Entrées froides, Le salé..., Les "sans"..., Salé, Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonL'hiver je complète parfois mes soupes avec de l'orge perlé. Mais, pour ce taboulé j'ai utilisé de l'orge mondé, plus complète et nutritive que la perlé, elle n'a pas perdu ses vitamines, ses fibres et ses sels minéraux. L'orge perlé quand à elle a non seulement perdu son habit mais ...
Juil 16, 2013 // Entrées froides, Le salé..., Légumes & Cie, Les "sans"..., Salé, Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonIl y a deux jours j'ai eu le malheur d'allumer le four alors qu'il faisait déjà 30 °C à l'extérieur ! Quelle bonne idée !! J'ai bien cru que j'allais me liquéfier au dessus de mon évier. Et, je me suis donc promis de lui ficher la paix quelques temps ...
