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Crumble aux poires, vanille et châtaigne Sep 27, 2020 // Gâteaux, crumbles, Le sucré..., Les "sans"..., Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Sucré, Sucré // Cécile LorillonLes saveurs d’automne sont de sortie et la saison commence chez nous avec un dessert savoureux fait de belles poires juteuses, d’une vanille très parfumée et d’un crumble à la farine de châtaigne. Un accord parfait pour se réconforter des baisses de températures et de l’humidité ambiante.
Pour 4 à 6 personnes
Préparation 20 minutes – Cuisson 30 minutes
Il vous faut : 5 belles poires / 1/2 citron / 1 gousse de vanille / 80 g de farine de petit épeautre / 40 g de farine de châtaigne / 40 g + 15 g de sucre roux / 60 g de margarine à l’huile de coco (type Vita coco)
1 – Préparez le crumble : tamisez les 2 farines dans un saladier puis ajoutez 40 g de sucre roux. Coupez la gousse de vanille en 2 et prélevez les graines d’1/2 gousse. Incorporez-les à la préparation et mélangez bien. Ajoutez la margarine et malaxez la pâte jusqu’à obtenir une sablage homogène.
2 – Préchauffez le four à 180°C.
3 – Pelez et épépinez les poires. Coupez-les en morceaux puis arrosez-les de jus de citron. Prélevez les graines de la 1/2 gousse de vanille restante. Ajoutez-les ainsi que 15 g de sucre roux et mélangez délicatement.
4 – Placez les poires dans un plat et parsemez-les de crumble. Enfournez pour 30 minutes.
5 – Servez tiède ou froid.
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3 Commentaires à "Crumble aux poires, vanille et châtaigne"
ce crumble gourmand va franchir les portes de ma cuisine , j’adore !
Hyper gourmand, ça me fait terriblement envie!
C’est un chouette crumble de saison !