Je ne mange pas souvent de céréales le matin sous leur forme flocons,  mais l’homme de ma vie, lui en raffole. Flocons d’avoine, de quinoa, de maïs… tout y passe, natures ou mélangés à des fruits secs. Souvent même, il se fait une mixture avec du lait chaud et du chocolat en poudre, tel un petit garçon qui, le matin au réveil, aurait besoin de sa bonne bouillie réconfortante pour démarrer sa journée ! L’odeur et l’aspect me soulèvent le coeur rien qu’en m’approchant de son bol, mais quand je constate dans quelle bonne humeur le met son p’tit dèj, je ne dis rien ! 

Je me lance donc de temps en temps dans la réalisation d’un bon granola maison, auquel je ne peux résister rien que pour lui !

Pour 400 g de granola

Préparation 10 minutes – Cuisson 12 minutes

Il vous faut : 60 g de flocons  d’avoine / 60 g de flocons de quinoa / 20 g de quinoa soufflé / 40 g de cramberries séchées / 40 g d’amandes / 20 g de raisins secs / 10 g de graines de lin / 10 g de graines de tournesol / 10 g de graines de courge / 2 cuillères à café d’écorce d’orange en poudre / 1 cuillère à café de poudre de cardamome / 1 cuillère à café de poudre de cannelle / 100 g de miel crémeux / 30 g de sucre roux / 1/2 orange

1. Hachez grossierement les amandes. Mélangez dans un saladier les céréales avec les amandes, les graines de lin, de tournesol et de courge.

2. Ajoutez les poudres d’écorce d’orange, de cardamone et de de cannelle. Ajoutez également le sucre. Mélangez.

3. Dans un petit bol mélangez le miel avec le jus d’orange. Ajoutez dans le saladier et mélangez bien.

4. Versez le granula sur une plaque et enfournez pour 12 minutes. en milieu de cuisson, soit au bout de 6 minutes ajoutez les cramberries et les raisins secs, puis mélangez le granola.

5. Sortez du four et laissez refroidir avant de “casser” le granola. Conservez dans un bocal hermétique.