Faire la fête c’est aussi proposer à l’apéritif de bonnes petites choses à grignoter. Avec des ronds de pâtes feuilletées ou brisées on peut réaliser les traditionnels roulés que l’on garni de tout ce que l’on aime ou bien des tartelettes tout aussi faciles à faire.

Les habitués de ce blog savent que j’adore le fromage de chèvre, presque autant que celui de brebis. Ils ne seront pas surpris de retrouver de la bûche de chèvre dans mes petites tartelettes. On ajoute un peu de romarin, excellent pour la santé, un peu de pécan et de miel, pour la gourmandise et voici de jolies bouchées à dévorer.

Pour 1 trentaine de mini tartelettes

Préparation 10 minutes – Cuisson 12 minutes

Il vous faut : 1 rond de pâte brisée / 2 cl de sauce tomate / 1 bûche de fromage de chèvre / 1 trentaine de noix de pécan / miel de tilleul / 1 branche de romarin / sel marin au piment / poivre / 1 jaune d’oeuf / 1 cuillère à café de lait

1 – Préchauffez le four à 180°C.

2 – Découpez dans la pâte des ronds de 8 cm  de diamètre environ.

3 – Posez 1 grosse goutte de sauce tomate sur chaque tartelette.

4 – Découpez la bûche de chèvre en tranches de 1/2 cm puis coupez chaque tranche en 2. Posez les demi-tranches sur les tartelettes. Salez et poivrez.

5 – Ajoutez 1 cerneau de noix de pécan sur le chèvre et quelques brins de romarin. 

6 – Battez le jaune d’oeuf avec le lait et badigeonnez les pourtours des tartelettes.

7 – Enfournez pour 12 minutes. A la sortie du four ajoutez un léger filet de miel.