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Patates rôties à l’ail des ours et à l’huile de noisette Mai 02, 2016 // Extras, Le salé..., Légumes & Cie, Les "sans"..., Salé, Salé, Salé, Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sans oeufs, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonDepuis deux ans j’ai quelques pousses d’ail des ours au fond de mon jardin. J’ai planté amoureusement des bulbes près du ruisseau, en mi-ombre et chaque printemps il pousse tranquillement. Je n’en récolte qu’un petit bouquet à chaque fois mais je pense pouvoir, dès l’automne, multiplier les bulbes. Bref, je le chouchoute !
Cette année je me suis servie des feuilles pour aromatiser mes plats, dont de simple patates rôties au four. Parfois, les plats les plus simples sont les meilleurs, non ?
Pour 4 personnes
Préparation 10 minutes – Cuisson 40 minutes
Il vous faut : 600 g de pommes de terre / 6 feuilles d’ail des ours / 1 cuillère à soupe d’huile de noisette / 1 cuillère à soupe d’huile d’olive / piment d’Espelette / fleur de sel marin
1 – Préchauffez le four à 200°C.
2- Lavez les pommes de terre puis coupez-les en grosses frites en laissant la peau.
3 – Hachez l’ail des ours. Vous pouvez laisser les tiges, elles sont tout aussi bonnes.
4 – Mélangez les pommes de terre avec l’ail des ours, les huiles, 1 pincée de piment d’Espelette et 2 bonnes pincées de fleur de sel. Versez sur une plaque de four.
5 – Enfournez pour 40 minutes. Remuez de temps en temps pour que toutes les faces des patates soient rôties.
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2 Commentaires à "Patates rôties à l’ail des ours et à l’huile de noisette"
bonjour,
pour info, laissez-le tranquille votre ail des ours et vous verrez qu’il vous récompensera ! Dans mon jardin, il se propage tout seul – c’est une plante sauvage qui ne meurt jamais !
cordialement – Lucette
un vrai régal