Trop grasse, trop fade, trop chocolatée ou pas assez… Difficile de trouver une pâte à tartiner vraiment bonne. Il y en a bien quelques unes qui sont assez exceptionnelles mais très peu finalement et assez chères aussi.

Le mieux est donc de la faire soi-même en testant des mélanges, en goûtant, en adaptant pour obtenir une ou des pâtes à tartiner qui correspondent vraiment à votre goût. Certains font toujours la même recette, moi j’aime bien varier les saveurs.

Dans cette pâte à tartiner à la châtaigne et au chocolat je vous propose de mêler de la confiture de châtaigne avec de la pâte à tartiner. J’aurais pu prendre une confiture de châtaigne toute prête mais elle aurait été trop sucrée et puis cela aurait été trop simple 😉

Pour 1 pot

Il vous faut : 100 g de châtaignes pelées / 100 g de chocolat noir / 25 g de sucre roux / 12 cl d’eau / 1/2 cuillère à soupe de purée d’amande / 5 cl de crème d’amande / 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol

1 – Faites un sirop avec le sucre et l’eau en les faisant chauffer doucement quelques minutes dans une petite casserole.

2 – Mixez les châtaignes finement puis ajoutez-les au sirop. Mélangez tout en maintenant la casserole sur le feu.

3 – Cassez le chocolat et faites le fondre doucement dans la purée de châtaigne tout en mélangeant.

4 – Ajoutez la purée et la crème d’amande. Ajoutez également l’huile. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte bien lisse.

5 – Repassez le tout au mixer pour affiner la pâte à tartiner puis versez dans le bocal.