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Radis farcis au chèvre et à l’aneth { apéro rapido } Juin 23, 2012 // L'apéritif, Les "sans"..., Salé, Sans gluten, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonChez moi, l’été en cuisine, il n’est pas rare que le four se repose et que les casseroles se fassent discrètes. Mais, même si le soleil m’appelle dehors, je ne peux pas abandonner ma petite cuisine comme ça. A l’ombre des stores baissés et dans une ambiance feutrée je continue à couper, ciseler, hacher et mélanger. La chaleur m’invite à cuisiner cru, frais et rapide. C’est le moment des apéros party, des pique-niques et du picorage. C’est le moment des légumes croquants, des herbillettes odorantes et de la variété au potager. Dans l’assiette, c’est un festival de couleurs qui se met en place et que mes petits lutins accueillent avec les yeux ronds de la gourmandise.
Préparation 15 minutes
Il vous faut : 1 botte de radis / 100 g de chèvre frais / lait /1 cuillère à soupe d’aneth hachée / sel / poivre
1. Coupez le fanes en conservant 1/2 cm de tige. Lavez les radis. Coupez la base de chaque radis pour qu’ils puissent tenir debout. Coupez les chapeaux.
2. Mélangez le chèvre frais avec 1 cuillère à soupe de lait. Salez, poivrez et ajoutez l’aneth. Déposez un peu de ce mélange sur chaque radis et couvrez avec les chapeaux. Réservez au frais.

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4 Commentaires à "Radis farcis au chèvre et à l’aneth { apéro rapido }"
super idée est ce que vous creusez un peu les radis?
Bonjour Paty. Je n’ai pas creusé les radis mais j’ai découpé les chapeaux légèrement en pointe. Si vous souhaitez pouvoir mettre un peu plus de chèvre vous pouvez très bien les creuser un peu. A bientôt
sympa ces petits radis déguisés:) pour un apéro équilibré c’est chouette..
je note cette jolie Idée