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6 Commentaires à "Risotto aux asperges vertes et à la féta"

  • capon 09:35 12/5/2014

    mes expériences précédentes de “mixage” des asperges m’ont échaudée: je me retrouve avec un mixer plein de fibres inextricables, qu’il faut nettoyer à la main, avec une pince pour tout enlever (l’horreur en temps perdu) et de toute façon, le résultat est pitoyable: les fibres restent, et c’est peu appétissant
    donc je cuisine les asperges entières, jamais de velouté…
    avez-vous un “truc” pour réussir cette étape
    merci d’avance

    • Cécile Lorillon 09:56 12/5/2014

      Bonjour, je vous conseille de prendre des asperges jeunes et de bien les débarrasser de leurs pieds, plus fibreux. Vous pouvez rajouter 1 cuillère à soupe de bouillon également. Je mixe les asperges dans un petit robot équipé d’une lame fine en S. A bientôt.

  • Cooking Julia 07:59 11/5/2014

    Ton risotto est très appétissant et je pourrais bien me laisser tenter par ta recette !

  • My chuchotis 11:33 10/5/2014

    Hum ça a l’air très bon! J’adore les asperges un peu craquantes sur un risotto, je n’avais jamais pensé à en ajouter sous forme de purée!

  • ptitecuisinedepauline 08:03 10/5/2014

    Un délice ce risotto!

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