Le tofu soyeux constitue un aliment de base idéal pour la réalisation de gâteaux, de tartes, de mousses ou de sauces dans les plats sucrés et salés. Il permet de limiter la quantité d'oeufs utilisés et rend ainsi les préparations plus légères et digestes. Dans les desserts il apporte une ...
C'est vrai qu'il est remarquable par son absence de goût... C'est vrai que moi, j'aime plutôt les épices et les ingrédients qui amènent un plus au niveau gustatif... Mais je dois dire que le tofu, même s'il est neutre, a la qualité d'amener de l'onctuosité à une préparation sans altérer son ...
Le tofu est une préparation à base de lait de soja caillé avec du nigari. Il est reconnu pour ses atouts nutritionnels incontestables, notamment pour sa richesse en protéines, en fer, en acide gras insaturés, en oméga-3 (plus que dans le saumon même !) et pour son absence de cholestérol. ...