Cette année les pieds de tomates ont souffert dans mon potager et ne portent pas beaucoup de fruits. Trop d'eau, pas assez de soleil... Les tomates cerises, dont je ne savais plus quoi faire l'année dernière, se font rare et il ne m'en reste plus beaucoup après le passage de mes ...
Le plein de légumes du soleil dans une caponata !
La caponata est un grand classique de la cuisine sicilienne. Elle est servie généralement en hors-d'oeuvre pour sa version froide, mais peut accompagner aussi des viandes blanches ou des poissons dans sa version chaude. Tout l'art de la caponata est ...
Un été sans un Tian de légumes, dégusté à l'ombre d'un parasol, n'est pas un été accompli !! Le Tian, c'est la saveur des légumes frais arrosés d'huile d'olive, le plaisir des yeux et l’authenticité d'un vrai plat du sud. J'ai ajouté cette fois-ci du chèvre frais et le résultat est excellent. ...
Faire des galettes de maïs comme au Mexique ? Pas si compliqué. Par contre une bonne farine de maïs s'impose pour obtenir un résultat croustillant, mais pas trop sec. En Amérique centrale, les tortillas c'est la base de l'alimentation. Elles servent de féculent - un peu comme notre pain à ...
On savait que la courgette et le curry, c'était plutôt une bonne association... On savait que les crevettes aimaient bien avoir pour compagnon le curry... Alors, j'ai eu envie de tous les réunir dans une tarte, pour une belle ronde !
Pour 6 à 8 personnes
Préparation 15 min - Cuisson 50 ...
C'est la saison des tartines et des bruschetta. Ce sont des entrées rapides à réaliser, et à accompagner de cruditées. Fraîches ou grillées, les compositions peuvent varier à l'infini, en fonction des goûts de chacun. Moi, j'ai une préférence pour les saveurs méditéranéennes.
Pour 4 personnes
Préparation 10 min - Cuisson ...