-
Tarte au “fromage blanc” de soja et à la vanille Mai 13, 2015 // Le sucré..., Les "sans"..., Sans gluten, Sans lactose & caseine, Sucré, Sucré, Tartes, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonJ’aime beaucoup la tarte au fromage blanc. C’est un dessert léger que généralement tout le monde apprécie. Mais, la tarte au fromage blanc de soja c’est encore autre chose : plus légère, aérienne même, la mousse fond en bouche et laisse sur votre langue toute la saveur des grains de vanille. Si vous n’avez jamais goûté le fromage blanc de soja ou que les préparations “laitières” fraîches au soja vous laissent indifférent je vous conseille vivement de tester cette recette et de laisser vos papilles partir à la rencontre de la fraîcheur de ce “fromage blanc” végétal.
Pour 6 à 8 personnes
Préparation 10 minutes – Cuisson 40 minutes
Il vous faut : 1 pâte sablée / 400 g de Sojade nature (au rayon frais du magasin bio) / 4 petits oeufs / 100 g de sucre blond de canne / 80 g de farine T65 (ou mix sans gluten) / 1 gousse de vanille Bourbon / 1 pincée de sel
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Séparez les jaunes et les blancs d’oeufs. Battez les jaunes avec le Sojade nature, le sucre et la farine. Ouvrez la gousse de vanille, prélevez les grains et ajoutez-les.
3. Battez les blancs d’oeuf en neige avec la pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la crème.
4. Tapissez un moule à manquer de 20 à 25 cm de diamètre (à charnière c’est encore mieux) de pâte sablée. Versez la préparation et enfournez pour 35 minutes. A mi cuisson, pour éviter que votre tarte ne colore trop, vous pouvez ajouter un feuille de papier cuisson sur le dessus du moule en veillant à laisser passer l’air entre le moule et la feuille.
5. Sortez du four et laisser refroidir avant de démouler.
6. Servez nature ou avec un coulis de fruits de saison.
Le contenu de ce blog n'est pas libre de droits. Photos et textes, sont la propriété de l'auteur et sont mis à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Merci de lire les conditions et de les respecter. Pas d’Utilisation Commerciale - Pas de Modification 2.5 Suisse.
7 Commentaires à "Tarte au “fromage blanc” de soja et à la vanille"
Bonjour, j’arrive un peu en retard mais par quoi pourrais-je remplacer les oeufs svp?
Je suis à la recherche d’une recette vegan et je suis tombée sur votre recette, mais 4 oeufs à remplacer, ça va peut-être être compliqué à remplacer avec de l’aquafaba, qu’en pensez-vous?
Merci d’avance pour votre réponse ! 🙂
Bonsoir, Votre tarte donne envie ! J’ai une question : Faut-il enfourner d’abord la pâte sablée un moment avant de mettre la préparation ou mettre le tout ensemble et enfourner ? Merci d’avance
Merci pour cette recette, je vais vite la tester!
Encore une recette à tester de toute urgence!!!!!
Oui Céline, elle est assez sympathique cette version de la tarte au fromage blanc. Ultra légère !
Sublime tarte, vraiment fondante en bouche ; j’ai utilisé du Sojade à la vanille (et non pas nature), et j’ai quand même incorporé les grains d’une gousse de vanille ; c’était vraiment délicieux, et je vais refaire ce merveilleux dessert d’ici peu ; merci pour toutes vos recettes très inspirées et inspirantes 🙂
Merci Isabelle ! C’est vrai que je suis très contente de cette recette. Je l’ai refaite deux week-end de suite du coup !