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Tarte aux pommes râpées et à la bergamote Jan 25, 2015 // Le sucré..., Les "sans"..., Sans gluten, Sucré, Tartes, Toutes les recettes bio // Cécile LorillonC’est à l’occasion d’une réunion de l’AMAP que j’ai découvert la recette de la tarte aux pommes râpées et au citron. C’est délicieux : doux et fondant et en même temps cela titille vos papilles ! Je n’en avais encore jamais mangé et je me suis dit que jusque-là j’étais passée à côté d’une belle association de saveurs.
On a parfois l’habitude d’ajouter une touche de citron dans un dessert aux fruits mais jamais de le laisser s’exprimer autant. D’un point de vue de l’équilibre des saveurs on est ici à 50 / 50, à cheval entre la tarte aux pommes et la tarte au citron. Je me suis donc penchée sur cette recette et j’en ai fait une tarte aux pommes et au citron bergamote. La pâte à tarte est une pâte sablée sans gluten et au sucre muscovado, un sucre complet de l’Ile Maurice.
Pour 6 à 8 personnes
Préparation 20 minutes – Cuisson 30 minutes
Il vous faut : une pâte sablée sans gluten / 4 pommes / 2 citrons bergamote / 2 œufs / 50 g de margarine végétale pour pâtisseries / 80 g de sucre blond de canne
1. Préchauffez le four a 180°C’
2. Zestez et pressez les citrons bergamote.
3. Faites fondre la margarine. Laissez-la tiédir puis battez les œufs et le sucre avec. Ajoutez le jus et le zeste de bergamote et mélangez bien.
4. Pelez puis râpez les pommes. Ajoutez-les à la préparation liquide.
5. Abaissez votre pâte à tarte dans un moule puis garnissez-la.
6. Enfournez pour 30 minutes.
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7 Commentaires à "Tarte aux pommes râpées et à la bergamote"
Bonsoir,
je viens de faire la tarte avec deux citrons jaunes car je n’avais pas de citron bergamote et beaucoup plus de pommes (de mon verger). J’ai mis du sucre que je mixe avec des écorces d’agrumes bio séchées. Je m’en sers pour parfumer les crêpes, les crèmes……… Pour la pâte, j’ai testé la pâte à la farine de maïs. Tout est extra bon, succulent! merci pour l’idée!
Corinne
Pardon, mais qu’est-ce qu’un citron bergamote ? Je ne connais pas… Merci!
Bonjour, on l’appelle plus simplement Bergamote. C’est un agrume.
j’ai adoré !!! …Merci pour cette délicieuse association que je me suis empressée de tester !!
à bientôt
merci pour a recette de pâte sablée sans gluten!!!
c’est assez rare d’avoir les recettes de pâte pour les tartes
Ohlala, en effet, elle a l’air vraiment super cette tarte! Je vais tester, c’est sûr car je suis une grande fan de la bergamote… Bonne semaine à toi
Cette tarte est à faire et à refaire ! Vraiment délicieuse !