Il nous arrive à la maison de prendre notre petit déjeuner tard le week-end et de ne faire qu’un déjeuner léger en début d’après-midi. Pour cela rien de mieux que de petites tartines aux légumes de saison. C’est rapide à réaliser et ça se mange sur le pouce ! Mais, qui dit facile et rapide ne dit pas forcement insipide ou banal. On peut, en deux temps trois mouvements faire des tartines ultra gourmandes. Aujourd’hui je vous propose d’associer fruit, légumes et fromage frais. C’est ma version préféré !

Le couteau que vous voyez sur la photo est un couteau Deejo. Ce fabriquant m’a proposé de tester leur version personnalisable et j’en suis ravie : le résultat est vraiment très beau. Je les avais déjà repérés chez Nature et Découvertes dans leur version standard mais je trouve que la version personnalisable est une belle idée cadeau ! On peut choisir la couleur de l’acier, du manche (couleur ou essence de bois) et le type de gravure ; sans oublier le texte personnel.  Bref, si vous avez un cadeau à faire ou que vous souhaitez avoir un joli couteau de poche à votre nom allez donc jeter un oeil sur leur page My Deejo.

Pour 4 tartines

Préparation 10 minutes

Il vous faut : 4 tranches de pain / 1 poire / 1/2 avocat / 1/2 fenouil / 50 g de chèvre frais / 2 cuillère à soupe d’huile d’olive / 1 cuillère à café de vinaigre balsamique / 1/2 cuillère à café de miel de tilleul / sel marin / poivre

1 – Pelez la poire et l’avocat puis coupez-les en tranches fines. Émincez également le fenouil.

2 – Tartinez les tranches de pain de chèvre frais puis disposez dessus des tranches d’avocat, de poire et du fenouil en alternant. 

3 – Réalisez une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre et le miel. Salez et poivrez.

4 – Servez les tartines arrosées de quelques gouttes de vinaigrette au miel.