Les vins des Côtes de Gascogne proposent cette année un concours sur le thème de l'apéritif dînatoire convivial autour d'un accord met et vin. Parmi les vins blancs sélectionnés un a particulièrement tenté mon coeur de Pyrénéenne ! Je l'ai choisi car il se présente comme un vin frais et fruité, ...
Si l'envie vous prend de manger des crackers peu salés, pas trop gras, sans additifs chimiques et sans conservateurs, je vous propose de faire ces crackers. Je les ai réalisés pour accompagner un Houmous de pois cassés pour une publication sur le blog de mon partenaire Priméal.
Pour une trentaine de ...
Les pois cassés font parti de mes souvenirs culinaires d'enfance. Chez ma grand-mère la soupe de pois cassés mijotait sur le poêle à bois une grande partie de la matinée jusqu'à former un velouté épais, doux et onctueux en bouche. C'était un vrai délice.
Mais les pois cassés peuvent se ...
On ne discute plus les mérites de la spiruline sur la santé. Certains la prenne en comprimé, comme un complément alimentaire classique, mais moi je préfère l'intégrer à mes plats. Comme pour la levure de bière il m'arrive de la saupoudrer mais j'aime bien aussi l'utiliser dans les préparations comme je ...
Pour un apéritif vite fait je réalise souvent des feuilletés roulés garnis soit de fromage, de truite fumée, moutarde, fines herbes, ... Généralement tout le monde aime et il n'en reste pas un. Cette fois-ci j'ai voulu retrouver la saveur de la cacahuète que l'on trouve dans certains biscuits apéritifs. ...
Si comme moi vous trouvez les chips du commerce plutôt écœurantes, il ne vous reste plus qu'à les réaliser vous-même. Et, vous allez voir que c'est plutôt sympathique d'avoir à l'apéritif des chips toutes fraîches aux saveurs originales. Période d'hiver oblige, j'ai réalisé ces chips avec des légumes de saison : pommes ...
Je ne compte plus les pots d'épices et d'aromates qui remplissent mon placard. J'en ai tellement que j'ai dû me résoudre à inscrire leur nom sur leur bouchon, histoire d’éviter de passer 5 minutes à chercher celui que je veux !
Et pourtant, quand la marque bio Cook m'a proposé ...
Le fromage de brebis Ossau-iraty a son territoire à cheval sur le Béarn et le Pays Basque. Cette fierté gastronomique de ma région est pour tout vous dire mon fromage préféré. Ça tombe bien, non ?! Les producteurs ne manquent pas chez moi ! Avec un bon pain de campagne et ...
Je connais le Floc de Gascogne depuis longtemps. C'est un apéritif que l'on sert souvent dans le Sud-Ouest de la France et plus particulièrement en Gascogne, vous vous doutez bien, pays dont je suis originaire. Au cours du week-end "Floc de Gascogne" auquel j'ai participé j'ai découvert les cocktails au ...
Dans le Sud-Ouest, le haricot tarbais c'est un peu à Tarbes ce qu'est l'ail à Beaumont-de-Lomagne ou le piment à Espelette, ou encore... ou encore... Il y a tellement de belles spécialités régionales dans mon coin de France et dans notre pays qu'on pourrait passer des heures en voiture à ...