Gastronomiz a placé sa fameuse "Boîte à Miam" de février sous le signe de la cuisine responsable. Bonne idée parce que du coup j'y retrouve des marques que j'affectionne, des produits que j'aime consommer, et d'autres que je découvre avec plaisir. Le tout est accompagné d'un livret qui présente de ...
Avez-vous déjà goûté un pâté végétal ? Peut-être pas mais vous vous en êtes certainement approchés. Houmous, pesto, ou autre tartinade sont des sortes de pâtés végétaux. Mais, ce que l'on nomme "Pâté végétal" est une tartinade un peu plus épaisse et lisse, de la consistance d'une mousse de foie ...
L'été on a envie de remplir notre corbeille à fruit jusqu'à débordement. C'est joli, ça sent bon et ça donne bonne conscience quand on entame juste à côté un pot de pâte à tartiner. Bien entendu c'est aussi très bon, pour nos papilles et pour notre santé ! Et moi, ...
J'adore l'amande complète grillée ! Elle possède un petit goût corsé qui me rappelle le touron, cette confiserie espagnole que je dégustais petite fille pendant les vacances d'été. J'ai retrouvé ce goût dans la pâte à tartiner Amandino de Bio par coeur. Mais, ce n'est pas si compliqué de faire ...
Étonnant ce petit haricot rouge et légèrement sucré, venu d'Asie ! Au Japon il est devenu un incontournable de la gastronomie, et depuis que j'y ai goûté je dois dire que je comprends cet engouement ! Une fois cuit, il devient tendre et se cuisine aussi bien sucré que salé. Son ...
Les purées d'oléagineux sont une merveille du placard ! Et, quand vous devenez addict à ces produits vous alignez rapidement toute une ribambelle de pots. Heureusement qu'il n'en existe pas tant que ça au final, même si leur utilisation est infinie. Une petite merveille je vous dis !
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J'ai découvert, dans mon potager de jolies petites aubergines cachées sous les feuilles, bien à l'abri du vent d'automne. Je les ai donc vite cueillies avant qu'elles n'attrapent froid et j'ai réalisé avec, une crème d'aubergine à tartiner, appelée Baba Ghanoush. Cette préparation originaire du Liban fait partie du traditionnel ...
La dorade est un poisson maigre à la chair fine et délicate. Il convient donc de lui associer des saveurs qui ne seront pas trop puissantes en bouche. Le Tahin est de celles-là. Cette purée de sésame, faite à partir de grains de sésame complet, décortiqués et broyés, est idéale ...