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27 Commentaires à "Pâte sablée amande sans gluten"

  • Coralie 09:13 07/6/2020

    Super recette !
    J’ai mis de la châtaigne à la place du maïs et j’ai eu de délicieux petits sablés pour le goûter 🙂

  • Nuntia 05:01 01/6/2020

    Quelle est la température du four et le temps de cuisson pour une cuisson sans garniture sur fond blanc? et avec garniture? merci pour ces précisions!

  • BESNARD Thérèse 08:12 20/5/2020

    Bonjour
    J’aimerais savoir par quoi remplacer la farine de riz ….
    car je cherche des farines IG bas et sans gluten
    Un vrai problème
    Merci de votre réponse

  • Vero 08:28 17/5/2020

    Et si on ne peu pas manger de la farine de maïs? On peu la remplacer par quoi?! Merci pour votre réponse

    • Cécile Lorillon 11:36 18/5/2020

      Bonjour, n’importe quelle farine peut remplacer la farine de maïs.

      • Vero 08:58 18/5/2020

        Merci pour votre prompte réponse. J essayerai votre recette

  • Ghislaine 01:46 27/3/2020

    Bonjour, est on obligée de faire un fond de tarte ou peut on faire des biscuits avec ? Merci

    • Cécile Lorillon 12:19 07/4/2020

      Vous pouvez bien entendu faire des biscuits avec. C’est ce que je fais toujours avec de la pâte restante. Bonne journée

  • sevcloupe 04:53 25/3/2020

    Merci pour cette délicieuse recette ! J’ai mis moins de beurre et un mix de farine pâtissière sans gluten. Confiture de rhubarbe dans le fond et pommes tranchées, 40 minutes à 180°…. top !

  • Patricia 11:59 29/2/2020

    Bonjour! Désolée! En revenant dur le blog je remarque que ma réponse envoyée à Liliane n’est pas passée. Alors 40 plus tard, je réponds à nouveau . Elle me demandait par quoi j’avais remplacé le sucre dans cette pâte à tarte pour la faire en version salée. Eh bien par rien! Je l’ai simplement supprimé ☺

  • Liliane 06:44 03/8/2019

    Bonjour Patricia,

    Justement, après son succès en version sucrée j’aurais aimé faire en salée. Par quoi avez vous remplacé les 90 g de sucre svp? J’ai peur qu’en les supprimant simplement la texture finale change merci beaucoup, c’est un peu urgent !

    Lily

    • Cécile Lorillon 12:39 28/8/2019

      Bonjour, Je n’ai jamais fait cette recette en version salée. Testez, vous me direz !

  • Patricia 07:30 28/7/2019

    Bonsoir de l’Ile de la Réunion! J’ai fait cette pâte en version salée pour une quiche, une réussite! Je l’ai étalée à la main dans un moule sulfurisé, et fais un peu cuire le dessous à la fin pour dorer, mon four a un p’tit soucis! Franchement! Pas de différences avec une pâte normale. Croustillante et moelleuse! Je la fais bientôt en version sucrée pour une tate à la fraise sans gluten ni lactose! Merci!

  • Will Ladislaw 03:26 06/2/2018

    Certes pas de gluten mais trop de beurre ! Ne peut-on pas diminuer un peu ? Et mettre un corps gras moins mauvais pour la santé que le beurre ?

    • Fran 08:17 08/4/2019

      Oui moi je je mets de l’huile de coco à la place du beurre et c’est très très bon je fais de très bons sablée

    • Micki 05:54 09/2/2020

      Bonjour,
      Je suis sans gluten et ce n’est pas évident..je recherche toujours des recettes. Donc j’essaye toutes celles qui me paraissent bonnes d’après les ingrédients et les commentaires. Je voulais juste savoir le temps de cuisson et la température du four.
      Je ne manquerai de vous commenter le résultat.
      Bonne soirée
      Peut on utiliser du beurre végétal ? Merci pour tout

      • Cécile Lorillon 04:58 10/2/2020

        Bonjour, Je n’ai pas testé avec du beurre végétal mais si vous tester vous devrez réduire la quantité d’1/3. Bonne soirée

  • Cecilia 08:52 25/1/2018

    Bonjour
    Est-ce possible de remplacer la purée d’amande par de là pâtes d’amande maison? J’en ai fait une hier mais ne sais pas réellement comment l’exploiter (j’aurai du faire une purée d’amande, je me suis trompé! )….. merci pour vos conseils, je débute dans la cuisine sans gluten et en limitant l’apport en lactose. Cecilia

  • Kate 04:54 28/7/2017

    Bonjour, si je veux remplacer le beurre par de l’huile est ce possible et si oui de la même quantité ?
    J’ai vu que l’on pouvait remplacer le beurre par la de la pate d’amande mais 140 gr de pate d’amande au prix du pot ça me parait legerement cher:-)
    Merci pour votre reponse
    Kate

  • nana 08:36 16/12/2016

    Pourquoi choisir la farine de maïs ? merci pour votre réponse 🙂

    • Cécile Lorillon 10:01 16/12/2016

      Bonjour,
      J’ai mis de la farine de maïs parce que je l’aime bien et aussi parce qu’il est toujours mieux de mixer les farines sans gluten pour obtenir une pâte plus souple.

  • Taveau 01:12 12/10/2016

    Consistance très friable pour la pâte.
    Tarte aux reines Claude au four, plus qu’à attendre le verdict!

  • Marie 03:54 02/9/2016

    j’ai eu le même souci avec la consistance de la pâte, elle était super friable… C’est souvent le cas avec les pâtes sans gluten je désespère donc de trouver une astuce pour que ça soit plus simple!
    En tout cas elle a l’air bonne d’ici.

    • Delf 11:37 24/3/2017

      Oui , j ai trouvé la solution avec la gomme de guar que l on trouve en magasins bio.
      C est sans gluten et ça sert de liant
      Pour une pâte à tarte normale, il faut une ou deux c à café
      Voilà, je tenais à partager
      Delf

  • Naniluce 05:06 29/10/2013

    Curieuse de voir ce qu’elle va donner, elle cuit dans le four…. Pas de beurre mais de la pâte d’amande blanche et uniquement du sucre brun entier de canne. La pâte a été très difficile à étaler mais on verra le verdict de la petite famille.

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