Une mousse au chocolat et aux noix, crémeuse et soyeuse, voilà de quoi ravir de nombreuses papilles ! Les oeufs sont remplacés par le tofu soyeux qui apporte de la fraîcheur au dessert. Si vous avez du mal à trouver de la crème de noix vous pouvez la réaliser au ...
Tout le monde aime les boulettes ! Ce plat simple et universel peut se faire avec des tas d'ingrédients différents. Chaque pays a sa spécialité et chaque type de cuisine peut également s'approprier ce plat. Mais, j'ai bien évidemment une préférence pour les versions végétariennes. Les boulettes au boulgour de ...
Le millet est une céréale assez fade mais que j'aime justement pour sa douceur mais surtout pour son moelleux. Lorsque je la cuisine je rehausse donc son goût avec des ingrédients de caractère. Dans ces croquettes la roquette et les tomates confites jouent donc parfaitement leur rôle en apportant du piquant et des saveurs relevées.
Lorsqu'il ...
Parlons un peu de courge :
Pas si évident de peler les courges ! Je suis sûre que c'est ça qui parfois vous décourage de les mettre dans votre casserole. En tous les cas je ne vous conseille pas d'utiliser un économe. Servez-vous plutôt d'un bon couteau et prenez appui sur ...
Un bloc de tofu et quelques ingrédients essentiels à toute cuisine constituent cette recette express de soir de semaine. En fait, c'est le choix du tofu qui va apporter sa particularité aux boulettes. Si vous prenez un tofu ferme nature le goût sera forcement assez neutre. Certains aiment cela. De ...
La plupart du temps je cuisine le vert et le blanc des blettes séparément. Pourquoi donc ? Je ne saurais vous le dire. J'ai une préférence d'ailleurs pour le vert de blettes que je mets dans des tartes salées. Avec des petits raisins secs c'est délicieux. Mais, les blettes c'est ...
Avez-vous déjà goûté un pâté végétal ? Peut-être pas mais vous vous en êtes certainement approchés. Houmous, pesto, ou autre tartinade sont des sortes de pâtés végétaux. Mais, ce que l'on nomme "Pâté végétal" est une tartinade un peu plus épaisse et lisse, de la consistance d'une mousse de foie ...
Il y a deux jours j'ai eu le malheur d'allumer le four alors qu'il faisait déjà 30 °C à l'extérieur ! Quelle bonne idée !! J'ai bien cru que j'allais me liquéfier au dessus de mon évier. Et, je me suis donc promis de lui ficher la paix quelques temps ...
Le tofu fumé est de loin mon préféré de tous les tofus fermes, même si je ne renie pas les autres pour autant. En fait, ce que j'aime c'est son goût de saucisse fumée qui s'accorde parfaitement avec les légumes.
Mais, dans ma cuisine autant vous dire que chaque tofu à ...